Cómo usar la cafetera de vertido OREA Z1: guía de preparación paso a paso

La cafetera de goteo OREA Z1 ha ganado un gran número de seguidores entre los entusiastas del café de especialidad gracias a su diseño único de fondo plano y su excepcional claridad. A diferencia de las cafeteras de cono tradicionales, la OREA Z1 cuenta con una base plana y un solo orificio grande, lo que permite una extracción más lenta y uniforme que resalta los delicados matices de los granos de alta calidad. Tanto si eres un barista casero experimentado como si acabas de empezar en el mundo del café de goteo, esta guía paso a paso te ayudará a preparar una taza deliciosa y consistente con la OREA Z1.

Antes de entrar en la receta, es importante saber que la OREA Z1 funciona mejor con una molienda de media a fina y una temperatura del agua de unos 93 °C (200 °F). La cafetera es compatible tanto con filtros de papel (V60 o Kalita 185) como con el filtro plano OREA. Para esta guía, usaremos un filtro de papel V60 estándar y una proporción de café a agua de 1:16. Reúne tu equipo y empecemos.

Equipo e ingredientes

Para preparar café con la OREA Z1, necesitarás algunas herramientas esenciales. Primero, la propia cafetera OREA Z1, disponible en versiones de cerámica o aluminio. También necesitarás un filtro compatible: los filtros V60 tamaño 02 o Kalita 185 wave funcionan bien. Se recomienda un hervidor de cuello de cisne para verter con precisión, una báscula digital con precisión de 0,1 gramos y un temporizador. Para el café, usa granos de especialidad recién tostados; te recomendamos probar el Shakiso Hadeso por sus notas brillantes y afrutadas que destacan con la OREA Z1.

Para el agua, usa agua filtrada o embotellada con un total de sólidos disueltos (TDS) de alrededor de 150 ppm. La temperatura ideal del agua es de 93 °C (200 °F). Si no tienes un hervidor con temperatura variable, lleva el agua a ebullición y déjala reposar durante 30 segundos. Por último, precalienta tu taza o jarra enjuagándola con agua caliente.

• Cafetera OREA Z1
• Filtro de papel V60 tamaño 02
• Hervidor de cuello de cisne
• Báscula digital y temporizador
• Café de especialidad fresco (p. ej., Shakiso Hadeso)

Receta de preparación paso a paso

Comienza colocando la OREA Z1 sobre tu taza o jarra. Inserta un filtro de papel V60 y enjuágalo bien con agua caliente para eliminar cualquier sabor a papel y precalentar la cafetera. Desecha el agua de enjuague. Ahora, pesa 15 gramos de café y muélelos con una consistencia media-fina, similar a la sal de mesa. La OREA Z1 se beneficia de una molienda ligeramente más fina que la de una V60 estándar para compensar el orificio único.

Añade el café molido al filtro y golpea suavemente la cafetera para nivelar la cama de café. Pon en marcha el temporizador y vierte 30 gramos de agua (el doble del peso del café) en un movimiento circular lento, asegurándote de que todos los posos queden saturados. Deja que florezca durante 30 segundos. Después del florecimiento, vierte el resto del agua en dos o tres vertidos, con el objetivo de alcanzar un total de 240 gramos (proporción 1:16). Mantén el nivel del agua constante y evita verter directamente sobre el borde del filtro. La extracción debería terminar entre 2:30 y 3:00 minutos. Si sale más rápido, muele más fino; si sale más lento, muele más grueso.

• Florecer con 30 g de agua durante 30 segundos
• Vertido principal hasta 240 g en total en 2-3 etapas
• Tiempo de extracción objetivo: 2:30-3:00 minutos

Consejos para perfeccionar tu café con la OREA Z1

La OREA Z1 es conocida por producir una taza limpia, similar al té, con una excelente claridad. Para mejorar esto, usa filtros de alta calidad como los Filtros Sibarist Cone Fast, que están diseñados para un flujo rápido y un sabor a papel mínimo. Estos filtros combinan excepcionalmente bien con el diseño de orificio único de la OREA Z1, permitiendo una extracción más consistente.

Experimenta con diferentes orígenes de café para descubrir cómo la OREA Z1 resalta sus características únicas. Para un perfil equilibrado y con notas de chocolate, prueba el Juan Pinto Su cuerpo suave y su baja acidez complementan la claridad de la cafetera. Ajusta siempre el tamaño de molienda según el sabor: si el café sabe amargo o astringente, muele más grueso; si sabe agrio o débil, muele más fino. Lleva un diario de preparación para registrar tus variables y refinar tu técnica.

• Usa filtros de flujo rápido como los Sibarist Cone Fast para obtener los mejores resultados
• Ajusta el tamaño de molienda según el sabor, no solo según el tiempo
• Prueba diferentes orígenes como el Juan Pinto para variar

La cafetera de goteo OREA Z1 es una herramienta versátil que recompensa la atención al detalle con una taza limpia y llena de sabor. Siguiendo esta guía paso a paso y experimentando con diferentes cafés y filtros, podrás desbloquear todo el potencial de tus granos de especialidad. ¿Listo para llevar tu café de goteo al siguiente nivel? Explora nuestra selección de cafés de especialidad y accesorios en NOMAD, incluido el Shakiso Hadeso, una combinación perfecta para la claridad de la OREA Z1.