Avis sur le cours LATTE ART IN ENGLISH : à quoi s'attendre avec la formation barista de NOMAD

Le latte art est l'une des compétences les plus gratifiantes visuellement qu'un barista puisse maîtriser. Que vous soyez un passionné à la maison rêvant de verser des rosettas parfaites ou un professionnel cherchant à impressionner vos clients, une formation structurée peut faire toute la différence. NOMAD, un lieu dédié au café de spécialité, réputé pour ses grains et équipements de haute qualité, propose un cours de LATTE ART entièrement en anglais. Dans cet avis, nous passerons en revue le contenu du cours, à qui il s'adresse et ce que vous pouvez espérer en retirer.

Nous aborderons également l'équipement complémentaire qui peut améliorer votre pratique, comme la bouilloire Fellow Stagg EKG et le dripper Hario V60 en plastique, qui sont d'excellents outils pour tout artiste du latte en herbe.

Aperçu du cours : qu'est-ce que le cours LATTE ART ?

Le cours LATTE ART chez NOMAD est une session de formation pratique conçue pour les baristas débutants et intermédiaires. Il se concentre sur les fondamentaux de la texture du lait, les techniques de versement et la création de motifs classiques comme les cœurs, les tulipes et les rosettas. Le cours est enseigné en anglais, ce qui le rend accessible aux étudiants internationaux et aux expatriés à Shanghai qui souhaitent apprendre dans un cadre international.

Le programme est structuré autour d'exercices pratiques. Vous commencerez par comprendre la chimie du lait et comment obtenir une micro-mousse parfaite à l'aide de la buse vapeur. Ensuite, vous passerez aux techniques de versement, en apprenant à contrôler le débit, l'angle de la tasse et le mouvement du poignet. Le cours aborde également le dépannage des problèmes courants tels que les bulles, les versements inégaux et le manque de contraste.

• Petits groupes pour une attention personnalisée
• Tout le matériel et le café de spécialité sont fournis
• Certificat de fin de cours délivré par NOMAD

À qui s'adresse ce cours ?

Ce cours est idéal pour toute personne ayant des connaissances de base en espresso mais qui souhaite élever son latte art. Si vous vous êtes entraîné à la maison avec des résultats incohérents, les conseils structurés d'un barista professionnel peuvent vous faire gagner des mois d'essais et d'erreurs. C'est également idéal pour les propriétaires de café qui souhaitent former leur personnel à produire des boissons constantes et de haute qualité.

Même si vous êtes un débutant complet, le cours commence par les essentiels. Cependant, avoir une certaine expérience préalable avec les machines à espresso vous aidera à tirer le meilleur parti de la session. NOMAD propose également d'autres cours comme intensivo-205013">INTENSIVO pour ceux qui veulent une base de barista complète avant de se lancer dans l'art.

Ce que vous apprendrez : techniques et compétences

Le cours couvre une gamme de techniques, du niveau basique au niveau avancé. Vous apprendrez à texturer le lait à la bonne consistance : soyeux, brillant et sans grosses bulles. Ensuite, vous pratiquerez les motifs de versement : en commençant par un simple point, puis un cœur, et en progressant vers les tulipes et les rosettas. L'instructeur fournit des retours en temps réel sur l'angle de votre poignet, la hauteur de versement et l'inclinaison de la tasse.

L'un des points forts est d'apprendre à créer du contraste en utilisant la bonne base d'espresso. Un shot bien extrait avec une crema épaisse constitue la toile parfaite. Le cours aborde également comment différents grains affectent la qualité de la crema, et vous pourrez goûter la différence. Pour la pratique à la maison, utiliser un moulin de qualité et des grains frais est essentiel.

• Texture du lait : obtenir une micro-mousse
• Techniques de versement : cœur, tulipe, rosetta
• Dépannage : corriger les bulles et les versements inégaux

Outils et équipement : ce que vous utiliserez

Pendant le cours, vous travaillerez avec un équipement de qualité professionnelle. NOMAD fournit des machines à espresso et des moulins commerciaux, vous assurant de vivre la même expérience que dans les meilleurs cafés. Vous utiliserez également des pichets, des thermomètres et des fournitures de nettoyage. Le cours met l'accent sur l'importance du contrôle de la température et de la constance.

Pour la pratique à la maison, investir dans une bonne bouilloire comme la Fellow Stagg EKG peut vous aider à atteindre une température d'eau précise pour le versé, ce qui améliore indirectement votre compréhension de la gestion de la chaleur. Bien qu'elle ne soit pas directement utilisée pour le latte art, des outils comme le dripper Hario V60 en plastique sont excellents pour préparer le café que vous associerez à votre art. NOMAD propose également les filtres Fellow Stagg pour une tasse propre.

Ce que nous avons aimé : les points forts du cours

La taille réduite des groupes garantit que vous bénéficiez de nombreux moments en tête-à-tête avec l'instructeur. L'enseignement en anglais est clair et sans jargon, ce qui le rend facile à suivre. L'approche pratique signifie que vous repartez avec une mémoire musculaire, pas seulement de la théorie. De plus, le lieu est bien équipé et inspirant, entouré de la culture du café de spécialité.

Un autre avantage est la flexibilité : NOMAD propose le cours le week-end et en semaine, s'adaptant à différents emplois du temps. Le certificat est un ajout intéressant pour ceux qui construisent un portfolio de barista. De plus, vous repartez avec des photos de vos plus belles créations !

Ce qui pourrait être amélioré : les points faibles

Le cours est relativement court (environ 3 à 4 heures), ce qui peut ne pas suffire pour maîtriser les motifs avancés. Certains étudiants pourraient souhaiter une session de suivi. De plus, le prix est plus élevé que certains tutoriels en ligne, mais les retours personnalisés justifient le coût. En outre, le cours ne couvre pas de manière approfondie le latte art avec des laits alternatifs (avoine, soja), ce qui pourrait être un inconvénient pour les baristas végétaliens.

Cela dit, NOMAD propose également d'autres cours comme la série Monográficos qui approfondissent des sujets spécifiques. Pour une formation complète de barista, vous pourriez envisager de combiner ce cours avec le cours INTENSIVO.

Verdict final : est-ce que ça vaut le coup ?

Si vous êtes sérieux au sujet de l'amélioration de votre latte art et que vous voulez des conseils d'experts, le cours LATTE ART de NOMAD est un excellent investissement. L'enseignement en anglais le rend accessible, et la pratique vous donnera plus de confiance. Bien que ce ne soit pas un atelier d'une journée complète, le programme ciblé produit des résultats tangibles en peu de temps.

Pour ceux qui cherchent à continuer à pratiquer à la maison, la boutique en ligne de NOMAD propose tout ce dont vous avez besoin : de la bouilloire Fellow Stagg EKG pour un versement précis au dripper Hario V60 en plastique pour préparer la base parfaite. Associer le cours à un équipement de qualité vous assure de pouvoir reproduire ce que vous avez appris.

Prêt à verser comme un pro ? Découvrez le cours LATTE ART de NOMAD et commencez à créer des boissons de qualité café à la maison. Consultez les détails du cours et réservez votre place dès aujourd'hui.