Consultório

Queremos acompanhar-te estejas onde estiveres. Nesta aula privada e programada de 45 minutos poderás aprofundar os temas que mais te interessam do café de especialidade.

Podemos ajudar-te com aspetos técnicos como parâmetros de espresso e filtro, emulsão de leite e técnica de latte art, bem como com temas sensoriais como a prova e a análise do sabor. Se tens uma cafetaria, também podemos orientar-te na criação de bebidas, compra de maquinaria, implementação de processos ou formação da tua equipa. Tu decides o foco; nós partilhamos a nossa experiência para te ajudar a avançar com confiança.

Os nossos formadores:
Ivette Vera: Com mais de 10 anos de experiência no mundo do café de especialidade, Ivette é uma das profissionais mais respeitadas do setor. É Q-Grader certificada e atualmente ocupa o cargo de Head of Education & Quality Control na Nomad Coffee. A sua profunda compreensão do café e a sua habilidade para transmitir conhecimentos permitir-te-ão alcançar uma visão mais completa do processo do café, desde a prova sensorial até ao controlo de qualidade em cada chávena. Ivette trabalhou com algumas das melhores marcas e tem uma abordagem única na formação prática e teórica.

Andrés Paparoni: Com mais de 10 anos no mundo do café de especialidade, Andrés é Authorized SCA Trainer (AST) nos módulos de barista e brewing do Coffee Skills Program da Specialty Coffee Association (SCA). No seu papel de Academy Operations Manager & Trainer na Nomad Coffee, Andrés formou centenas de baristas e cafetarias, aperfeiçoando técnicas e processos para garantir uma experiência excecional em cada chávena de café. O seu foco na formação personalizada e a sua vasta experiência a trabalhar com cafés de especialidade garantem que possas obter uma formação completa e adaptada às tuas necessidades.

Sentimo-nos muito orgulhosos por ter na nossa equipa dois dos melhores. Ivette e Andrés têm um trato muito próximo e ajudar-te-ão a resolver todas as tuas dúvidas. Disso temos a certeza!

Na The Coffee Academy propusemo-nos fomentar a aprendizagem e a criação de comunidade dentro do setor do café de especialidade. Orgulhamo-nos de oferecer formações personalizadas que se adaptam às necessidades de cada indivíduo, quer desejes ser um barista profissional ou simplesmente queiras melhorar a tua habilidade para preparar um bom café em casa. Seja qual for a tua situação, estamos aqui para te ajudar.