Khóa học Barista Esencial I vs Các khóa SCA: So sánh đầy đủ để chọn đào tạo tại NOMAD

Khi bạn quyết định đào tạo về cà phê đặc sản, một trong những thắc mắc đầu tiên xuất hiện là con đường nào nên đi. Tại NOMAD, chúng tôi cung cấp hai lộ trình đào tạo rất khác nhau nhưng bổ sung cho nhau: Khóa học Barista Esencial I, dành cho những ai muốn bắt đầu làm barista một cách nhanh chóng và thực tế, và các Khóa học SCA, cung cấp chứng chỉ quốc tế được công nhận trên toàn thế giới. Cả hai lựa chọn đều có giá trị lớn, nhưng đáp ứng các mục tiêu và đối tượng khác nhau.

Trong bài so sánh này, chúng tôi phân tích sâu từng khóa học để bạn có thể chọn khóa phù hợp nhất với mục tiêu của mình. Chúng ta sẽ nói về nội dung, thời lượng, chi phí, cơ hội nghề nghiệp và tất nhiên là thiết bị được sử dụng trong mỗi khóa đào tạo, như Máy pha cà phê La Marzocco Linea Mini và Fellow - Máy xay Ode Brew Grinder Gen 2, hai thiết bị chủ chốt trong việc học cà phê đặc sản.

Khóa học Barista Esencial I của NOMAD là gì?

Khóa học Barista Esencial I là cánh cửa bước vào thế giới barista thực hành. Nó được thiết kế cho người mới bắt đầu muốn có được các kỹ năng cơ bản để làm việc sau quầy pha cà phê đặc sản. Trong khóa học này, bạn sẽ học từ xay và định lượng đến chiết xuất espresso và tạo bọt sữa, tất cả trong môi trường thực hành với thiết bị chuyên nghiệp như Máy pha cà phê La Marzocco Linea Mini, một máy tham chiếu trong các quán cà phê đặc sản.

Phương pháp tiếp cận chủ yếu là thực hành: không có bài kiểm tra lý thuyết cuối cùng hay chứng chỉ chính thức, mà là một chứng nhận tham gia. Điều này làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng nếu mục tiêu của bạn là bắt đầu làm barista nhanh chóng hoặc bạn thích học bằng cách làm mà không chịu áp lực đánh giá bên ngoài. Ngoài ra, khóa học có thời lượng tập trung hai ngày, dễ dàng sắp xếp trong lịch trình bận rộn.

• Thời lượng: 16 giờ (hai ngày cường độ cao).
• Thiết bị: Máy pha cà phê La Marzocco Linea Mini và máy xay chuyên nghiệp.
• Bao gồm: tài liệu giảng dạy và nếm thử cà phê đặc sản.
• Không bao gồm chứng chỉ SCA, nhưng có chứng nhận NOMAD.

Các Khóa học SCA tại NOMAD là gì?

Các Khóa học SCA (Hiệp hội Cà phê Đặc sản) mà NOMAD cung cấp tuân theo chương trình giảng dạy chính thức của hiệp hội và kết thúc bằng một kỳ thi cấp chứng chỉ quốc tế. Trong số này, nổi bật là mô-đun Brew Chuyên nghiệp và KỲ THI + CHỨNG CHỈ SCA BREW CHUYÊN NGHIỆP, cho phép bạn lấy danh hiệu Brewing Professional. Các khóa học này dài hơn và đi sâu vào khoa học đằng sau quá trình chiết xuất, hồ sơ rang và kiểm soát biến số.

Đối với thực hành pha lọc, các công cụ chính xác như Fellow - Máy xay Ode Brew Grinder Gen 2 được sử dụng, đảm bảo xay đồng nhất và có thể tái lập. Khóa đào tạo kết hợp lý thuyết và thực hành, và khi kết thúc, bạn phải vượt qua bài kiểm tra thực hành và lý thuyết để được cấp chứng chỉ. Đây là con đường phù hợp nếu bạn tìm kiếm sự công nhận toàn cầu, dù để làm việc ở nước ngoài hay tự mình đào tạo người khác.

• Chứng chỉ SCA chính thức, có giá trị tại hơn 50 quốc gia.
• Các mô-đun có sẵn: Brew Fundamentals, Brew Chuyên nghiệp, Barista Skills, v.v.
• Sử dụng thiết bị chính xác như Fellow Ode Brew Grinder và cân kỹ thuật số.
• Kỳ thi cuối cùng theo tiêu chuẩn quốc tế.

Sự khác biệt chính giữa Barista Esencial I và các Khóa học SCA

Sự khác biệt chính nằm ở mục tiêu: Barista Esencial I chuẩn bị cho bạn công việc hàng ngày tại quán cà phê, trong khi các Khóa học SCA đào tạo bạn thành chuyên gia được chứng nhận với tiêu chuẩn toàn cầu. Khóa đầu tiên ngắn hơn (16 giờ) và không yêu cầu thi; khóa thứ hai có thể kéo dài vài tuần và yêu cầu vượt qua các bài kiểm tra. Về chi phí, Barista Esencial I thường phải chăng hơn, trong khi các khóa SCA đòi hỏi đầu tư lớn hơn, nhưng đổi lại bạn nhận được một tấm bằng được công nhận.

Một điểm khác biệt quan trọng là thiết bị. Trong Barista Esencial I, bạn làm việc với máy pha espresso chuyên nghiệp (La Marzocco Linea Mini) giống như bạn sẽ thấy ở nhiều quán cà phê đặc sản. Trong các khóa SCA, ngoài espresso, bạn tập trung vào các phương pháp pha lọc và sử dụng máy xay cao cấp như Fellow Ode Brew Grinder, lý tưởng để đạt được chiết xuất chính xác. Cũng bao gồm các phụ kiện như Bộ lọc Sibarist Cone B3, giúp cải thiện độ trong của tách cà phê.

Cuối cùng, cơ hội nghề nghiệp: với Barista Esencial I, bạn có thể bắt đầu làm barista ngay lập tức; với chứng chỉ SCA, bạn có thể ứng tuyển vào các vị trí trách nhiệm cao hơn (head barista, trainer) hoặc làm việc trong môi trường quốc tế. Một số học viên thậm chí kết hợp cả hai khóa đào tạo: đầu tiên tham gia Barista Esencial I để thành thạo và sau đó chuyên sâu với khóa SCA.

• Thời lượng: 2 ngày (Barista Esencial I) so với vài tuần (SCA).
• Chứng nhận: Chứng nhận NOMAD so với Chứng chỉ SCA.
• Phương pháp: 100% thực hành so với lý thuyết + thực hành + thi.
• Chi phí: đầu tư ban đầu thấp hơn so với đầu tư lớn hơn nhưng lợi nhuận dài hạn.

Nên chọn khóa nào theo hồ sơ của bạn?

Nếu bạn hoàn toàn mới với cà phê đặc sản và ưu tiên của bạn là tìm việc barista nhanh chóng, Khóa học Barista Esencial I là lựa chọn trực tiếp nhất. Bạn sẽ học cách vận hành Máy pha cà phê La Marzocco Linea Mini và pha chế espresso và cappuccino chất lượng trong thời gian ngắn. Ngoài ra, nếu sau này bạn muốn đi sâu hơn, bạn luôn có thể chuyển sang khóa SCA.

Mặt khác, nếu bạn đã có kinh nghiệm hoặc mục tiêu của bạn là làm việc trong ngành với bảo chứng quốc tế (ví dụ: tại một chuỗi cà phê đặc sản ở nước ngoài), thì đầu tư vào chứng chỉ SCA là xứng đáng. Mô-đun Brew Chuyên nghiệp sẽ cung cấp cho bạn kiến thức rất vững chắc về chiết xuất và bạn có thể chứng minh trình độ của mình bằng một tấm bằng được công nhận. Nếu bạn vẫn chưa rõ con đường nào nên đi, bạn có thể yêu cầu một buổi Tư vấn, nơi các chuyên gia của NOMAD sẽ hướng dẫn bạn một cách cá nhân hóa.

• Dành cho người mới bắt đầu chưa có kinh nghiệm: Barista Esencial I.
• Dành cho chuyên gia tìm kiếm chứng chỉ: Khóa học SCA.
• Dành cho những ai muốn cả hai: đầu tiên Barista Esencial I, sau đó SCA.
• Còn thắc mắc? Đặt lịch Tư vấn cá nhân.

Cả Khóa học Barista Esencial I và các Khóa học SCA của NOMAD đều là những lựa chọn đào tạo xuất sắc, mỗi khóa có thế mạnh riêng. Sự lựa chọn phụ thuộc vào mục tiêu nghề nghiệp, ngân sách và thời gian bạn có thể dành. Nếu bạn muốn bắt đầu thực hành ngay, Barista Esencial I là cánh cửa tốt nhất. Ngược lại, nếu bạn tìm kiếm sự công nhận mở ra cánh cửa quốc tế, hãy đầu tư vào chứng chỉ SCA. Dù thế nào, NOMAD luôn đồng hành cùng bạn từng bước. Bạn cần giúp đỡ để quyết định? Đặt buổi Tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc với chuyên gia.