العب واختمر مع دارا سانتانا: مراجعة ورشة القهوة الممتعة في NOMAD

عالم القهوة المختصة لا يُتعلم فقط من الكتب والجلسات الجادة؛ بل يمكن استكشافه أيضًا من خلال الإبداع واللعب. ورشة العمل Play and Brew، التي تقدمها الباريستا والمدربة المعروفة دارا سانتانا، هي الدليل المثالي على أن المتعة والتعلم يسيران جنبًا إلى جنب. أقيمت هذه الورشة في مساحة NOMAD، وجمعت الهواة والمحترفين الراغبين في تجربة طرق جديدة لتحضير القهوة.

في هذه المراجعة، نخبرك كيف كانت التجربة، وما هي التقنيات التي يتم العمل عليها، وكيف يمكنك مواصلة تعميق معرفتك بالموارد التي تقدمها NOMAD، من القهوة ذات الأصل الواحد إلى الدورات المتخصصة. إذا كنت تبحث عن طريقة ممتعة لتحسين مهاراتك في الاستخلاص وتطوير ذوقك، تابع القراءة.

ما هي ورشة عمل Play and Brew؟

Play and Brew هي ورشة عمل صممتها دارا سانتانا تكسر الشكل التقليدي للتدريب على مهنة الباريستا. بدلاً من اتباع وصفة صارمة، تدعو المشاركين لاستكشاف متغيرات تحضير مختلفة - مثل درجة الحرارة والطحن والوقت والتقليب - من خلال أنشطة مرحة وتعاونية. الهدف هو فهم كيف يؤثر كل قرار على الطعم النهائي للكوب، ولكن بطريقة عملية ومسلية.

خلال حوالي ثلاث ساعات، يتنقل الحضور بين محطات يجربون فيها طرق استخلاص مثل V60 و AeroPress و Chemex، ولكن بنهج تجريبي: تُطرح تحديات مثل "حقق أفضل حلاوة ممكنة" أو "ابحث عن نقطة الحموضة المتوازنة". ترشد دارا كل خطوة بنصائح تقنية وحكايات، مما يخلق جوًا مريحًا ولكنه مليء بالتعلم. لمن يرغب في نقل هذه التجربة إلى المستوى التالي، تقدم NOMAD خيارات مثل دورة المهارات الحسية I، حيث يتم التعمق في تحديد النكهات والروائح.

التجربة في الورشة: اللعب والتقنية والمجتمع

من أبرز جوانب الورشة قدرتها على جمع أشخاص بمستويات معرفية مختلفة. لا يهم إذا كنت باريستا متمرسًا أو بدأت للتو في عالم القهوة المختصة: فالشكل الشامل لـ Play and Brew يسمح للجميع بتعلم شيء جديد. دارا سانتانا، بفضل كاريزمتها وإتقانها التقني، تجعل كل مشارك يشعر بالراحة للتجربة والخطأ والاكتشاف.

خلال الجلسة، تم استخدام عدة أنواع من القهوة المختصة، من بينها Nemba، وهي دفعة من إثيوبيا بنكهات زهرية وحمضية كانت مثالية لتجربة استخلاصات أكثر نعومة. تمكن الحضور من مقارنة كيفية تغير الملف عند تغيير درجة حرارة الماء أو خشونة الطحن. في النهاية، تم إجراء مناقشة جماعية شرح فيها كل مجموعة نتائجها، مما شجع على تبادل الأفكار. تعزز التجربة فلسفة NOMAD: القهوة رحلة اكتشاف مستمرة.

• نصيحة عملية: أحضر دفتر ملاحظاتك الخاص لتسجيل التعديلات التي تجربها أثناء الورشة. سيساعدك على تكرار النتائج في المنزل.

كيف تواصل تعلمك بعد الورشة

بعد انتهاء الورشة، يبحث العديد من المشاركين عن مواصلة استكشاف التقنيات التي تعلموها. تقدم NOMAD مجموعة واسعة من الموارد لمرافقة هذا المسار: من القهوة بالحبوب أو المطحونة إلى دورات أكثر تخصصًا. على سبيل المثال، إذا كنت مهتمًا بالجزء الحسي من الورشة، سيعلمك دورة المهارات الحسية I تحديد العيوب ووصف الملامح بدقة. لمن يريد تخصيص تجربة القهوة في المنزل، تتيح خدمة A MEDIDA إنشاء مزيج فريد حسب تفضيلاتك.

بالإضافة إلى ذلك، ستجد في المتجر الإلكتروني قهوة ذات أصل واحد مثل Timbuyacu أو Samuel Tunisisa، مثالية لمواصلة التدرب على ملفات مختلفة. لا تنس أن الممارسة المستمرة هي مفتاح إتقان الاستخلاص. ورشة عمل Play and Brew هي مجرد بداية رحلة يمكنك تخصيصها بالكامل في NOMAD.

ورشة عمل Play and Brew مع دارا سانتانا هي تجربة نوصي بها لأي محب للقهوة يريد الاستمتاع أثناء التعلم. تجمع بين التقنية واللعب والمجتمع في بيئة مريحة. إذا شجعتك هذه المراجعة على تعميق مهاراتك الحسية، ندعوك لاستكشاف دورة المهارات الحسية I على موقع NOMAD. كوبك القادم في انتظارك!