تيمبواكو

La primera vez que lo probé, no podía creer lo suave que era el cuerpo en boca para un café de especialidad. Se nota el trabajo de los productores locales en cada taza, y el hecho de que sea una variedad única de Colasay le da un carácter que no encuentro en otros. Ya pedí otra bolsa.

La acidez es brillante pero equilibrada, y se nota que es un arábica de verdad. Ya pedí otra bolsa porque la primera no duró ni dos semanas en casa.

The floral hint on the first sip really caught me off guard, and the body is silky without being heavy, even as it cools down. I’ve already ordered a second bag to dial in my pour-over, it’s that smooth.