วิธีการนำสิ่งที่คุณเรียนรู้จากเวิร์กช็อป PLAY AND BREW ไปใช้: เคล็ดลับการชงกาแฟที่บ้านให้ดีขึ้น

คุณได้เข้าร่วมเวิร์กช็อป PLAY AND BREW ที่ NOMAD Coffee แล้ว สมองของคุณเต็มไปด้วยความรู้ใหม่เกี่ยวกับอุณหภูมิน้ำ ขนาดการบด และอัตราส่วนการชง ครูบาริสต้าทำให้มันดูง่ายดาย และตอนนี้คุณก็อยากจะสร้างสรรค์แก้วที่สมบูรณ์แบบนั้นที่บ้าน แต่คุณจะเปลี่ยนเวิร์กช็อปหนึ่งวันให้เป็นการพัฒนาที่ยั่งยืนได้อย่างไร?

คู่มือนี้จะให้ขั้นตอนที่ชัดเจนและปฏิบัติได้จริงเพื่อเสริมสร้างสิ่งที่คุณได้เรียนรู้ ตั้งแต่การจัดตารางฝึกซ้อมไปจนถึงการเลือกอุปกรณ์และกาแฟที่เหมาะสม คุณจะพบทุกสิ่งที่จำเป็นเพื่อรักษาทักษะของคุณให้เฉียบคม มาปลุกประกายจากเวิร์กช็อปให้กลายเป็นเปลวไฟแห่งการชงที่ยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่องกันเถอะ

ทบทวนบันทึกของคุณทันทีหลังเวิร์กช็อป

ขั้นตอนแรกและมีประสิทธิภาพที่สุดคือการทบทวนบันทึกของคุณภายใน 24 ชั่วโมงหลังเวิร์กช็อป ความทรงจำจางหายไปอย่างรวดเร็ว และรายละเอียดทางประสาทสัมผัสของรสชาติและกลิ่นก็เลือนลางเป็นพิเศษ ดูสูตรที่คุณจดไว้ เช่น อุณหภูมิน้ำ ปริมาณกาแฟ การตั้งค่าการบด เวลาในการชง เขียนเคล็ดลับเฉพาะที่ครูสอนเกี่ยวกับเทคนิคการเทหรือการกวน

หากคุณไม่ได้จดบันทึกรายละเอียดระหว่างเซสชัน ให้ลองสร้างขั้นตอนสำคัญของการชงที่คุณฝึกขึ้นมาใหม่ ตัวแปรใดที่เปลี่ยนรสชาติอย่างเห็นได้ชัดที่สุด? การบดหยาบขึ้นทำให้แก้วสว่างขึ้นหรือไม่? การบดละเอียดขึ้นนำความหวานออกมาหรือไม่? การบันทึกข้อสังเกตเหล่านี้จะสร้างคลังความรู้ทางจิตที่คุณสามารถอ้างอิงได้ในภายหลัง ลองพิจารณาเก็บสมุดบันทึกการชงโดยเฉพาะสำหรับการทดลอง NOMAD ของคุณ

• พิมพ์บันทึกที่เขียนด้วยลายมือของคุณและบันทึกไว้ในโฟลเดอร์ดิจิทัลที่ตั้งชื่อตามวันที่ของเวิร์กช็อป

ฝึกเทคนิคหลักด้วยอุปกรณ์ของคุณเอง

ไม่มีอะไรทดแทนการทำซ้ำด้วยมือได้ เริ่มต้นด้วยการจำลองการชงที่คุณเรียนรู้ในเวิร์กช็อป PLAY AND BREW โดยใช้อุปกรณ์ที่บ้านของคุณ หากคุณใช้ Hario V60 Ceramic White ที่กรองแบบเทผ่านระหว่างเซสชัน ให้ใช้เครื่องชงนั้นเป็นเครื่องชงประจำวันของคุณในสัปดาห์หน้า เน้นที่ตัวแปรทีละตัว เช่น คงการบดและปริมาณกาแฟให้คงที่ในขณะที่คุณปรับปรุงรูปแบบการเทของคุณ

กาต้มน้ำที่แม่นยำอย่าง Fellow Stagg X สามารถสร้างความแตกต่างได้อย่างมาก หัวกาต้มน้ำทรงหงส์ช่วยให้คุณควบคุมอัตราการไหลและทิศทางได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นคุณจึงสามารถจำลองการเทของครูได้อย่างมั่นใจ หากคุณยังไม่มี การฝึกด้วยกาต้มน้ำธรรมดาก็ใช้ได้ เพียงแค่ใส่ใจกับการเคลื่อนไหวของมือ ความสม่ำเสมอสำคัญกว่าความสมบูรณ์แบบในตอนแรก

• ตั้งเป้าหมาย: ชงกาแฟเดียวกันสามครั้งติดต่อกันโดยได้ผลลัพธ์เหมือนกันก่อนที่จะเปลี่ยนตัวแปรใดๆ

ทดลองกับเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกัน

เมื่อคุณรู้สึกสบายใจกับเทคนิคพื้นฐานแล้ว ท้าทายตัวเองด้วยการลองแหล่งกำเนิดที่แตกต่างกัน เวิร์กช็อปอาจใช้ซิงเกิลออริจินหรือเบลนด์เฉพาะ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะใช้วิธีการชงแบบเดียวกันกับกาแฟที่มีโปรไฟล์แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น ชงเมล็ด NOMAD timbuyacu-205238">Timbuyacu ด้วยอุปกรณ์เทผ่านของคุณและเปรียบเทียบโน๊ตที่สดใสและผลไม้กับความเข้มข้นของช็อกโกแลตของเอธิโอเปียแบบล้าง

หากเวิร์กช็อปรวมโมดูล เอสเพรสโซ ให้ใช้เบลนด์ ESPRESSO เพื่อฝึกปรับแต่ง ปรับการบดให้ละเอียดหรือหยาบขึ้นจนกว่าจะได้เวลาในการสกัดที่คุณเรียนรู้ จดบันทึกการตั้งค่าของคุณสำหรับกาแฟแต่ละชนิด เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะพัฒนาสัญชาตญาณว่าเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกันมีพฤติกรรมอย่างไร การทดลองนี้คือจุดที่ทักษะของคุณลึกซึ้งยิ่งขึ้นอย่างแท้จริง

• ลองกาแฟที่ผ่านกระบวนการธรรมชาติเพื่อความท้าทายที่ผลไม้มากขึ้น—ซิงเกิลออริจิน KII#1 เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
• ทำความสะอาดเครื่องบดและอุปกรณ์ทุกครั้งเมื่อเปลี่ยนเมล็ดกาแฟเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของรสชาติ

สร้างกิจวัตรประจำวันที่สม่ำเสมอ

ความสม่ำเสมอคืออาวุธลับของบาริสต้าที่ยอดเยี่ยมทุกคน แทนที่จะพยายามทำให้ทุกอย่างสมบูรณ์แบบในครั้งเดียว ให้สร้างพิธีกรรมยามเช้าที่เรียบง่ายซึ่งรวมหลักการสำคัญของเวิร์กช็อป ชั่งน้ำหนักกาแฟและน้ำทุกครั้ง แม้ว่าคุณจะคิดว่าสามารถประมาณได้ก็ตาม ใช้ตัวจับเวลา ชิมกาแฟของคุณก่อนเติมนมหรือน้ำตาล นิสัยเล็กๆ เหล่านี้สะสมเป็นสัปดาห์

หากคุณรู้สึกว่าเทคนิคของคุณเบี่ยงเบน กลับไปที่พื้นฐาน: ทำ "การชงเพื่อปรับเทียบ" สัปดาห์ละครั้งโดยใช้สูตรที่แน่นอนจากเวิร์กช็อป เปรียบเทียบรสชาติกับสิ่งที่คุณจำได้ในวันนั้น จุดยึดนี้ช่วยให้คุณจับการเบี่ยงเบนของเทคนิคก่อนที่จะกลายเป็นนิสัยที่ไม่ดี

• รักษาความสะอาดของหัวบดทุกสัปดาห์—เครื่องบดที่สะอาดหมายถึงขนาดอนุภาคที่สม่ำเสมอมากขึ้น

มีส่วนร่วมกับชุมชน NOMAD Coffee

การเรียนรู้ไม่ได้จบลงเมื่อเวิร์กช็อปสิ้นสุด เข้าร่วมฟอรัมออนไลน์ ติดตามช่องทางโซเชียลมีเดียของ NOMAD และแบ่งปันการชงของคุณกับผู้เข้าร่วมคนอื่นๆ ประสบการณ์ของผู้อื่นสามารถแสดงความแตกต่างที่คุณพลาดไป ตัวอย่างเช่น บางคนอาจโพสต์การปรับเปลี่ยนเล็กน้อยกับเทคนิค V60 ที่ช่วยเพิ่มความชัดเจนในแก้ว

NOMAD ยังให้การสนับสนุนอย่างต่อเนื่องผ่านบริการ Consultorio ซึ่งคุณสามารถถามคำถามเฉพาะเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่บ้านหรือการชงที่ยาก อย่าลังเลที่จะติดต่อ—ครูต้องการเห็นคุณประสบความสำเร็จ คุณยังสามารถจองเซสชันติดตามผลได้หากคุณรู้สึกติดขัด

• แท็ก @nomadcoffee ในรูปถ่ายการชงของคุณและขอคำแนะนำเกี่ยวกับการเทผ่านหรือช็อตเอสเพรสโซของคุณ

เวิร์กช็อป PLAY AND BREW คือประกายไฟ แต่การฝึกฝนประจำวันของคุณคือเปลวไฟ โดยการทบทวนบันทึก ทำซ้ำเทคนิค และทดลองกับกาแฟต่างๆ เช่น เบลนด์ ESPRESSO หรือ Timbuyacu คุณจะเปลี่ยนสิ่งที่เรียนรู้ให้เป็นทักษะที่แท้จริง พร้อมสำหรับแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สำรวจ Tarjeta Regalo Nomad Coffee เพื่อเซอร์ไพรส์เพื่อนด้วยประสบการณ์เวิร์กช็อปแบบเดียวกับที่คุณชื่นชอบ