Cách sử dụng bộ pha cà phê OREA Z1: Hướng dẫn pha từng bước

Bộ pha cà phê pour-over OREA Z1 đã chiếm được cảm tình của những người đam mê cà phê đặc sản nhờ thiết kế đáy phẳng độc đáo và độ trong trẻo vượt trội. Khác với các bộ pha hình nón truyền thống, OREA Z1 có đáy phẳng với một lỗ lớn duy nhất, cho phép chiết xuất chậm hơn và đều hơn, làm nổi bật hương vị tinh tế của những hạt cà phê chất lượng cao. Dù bạn là một barista tại nhà dày dạn kinh nghiệm hay mới bắt đầu hành trình pour-over, hướng dẫn từng bước này sẽ giúp bạn pha được một tách cà phê ngon nhất quán với OREA Z1.

Trước khi đi sâu vào công thức, điều quan trọng là phải hiểu rằng OREA Z1 hoạt động tốt nhất với cỡ xay vừa đến mịn và nhiệt độ nước khoảng 93°C (200°F). Bộ pha này tương thích với cả giấy lọc (V60 hoặc Kalita 185) và giấy lọc phẳng OREA. Trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ sử dụng giấy lọc V60 tiêu chuẩn và tỷ lệ cà phê-nước 1:16. Hãy chuẩn bị dụng cụ và bắt đầu nào.

Dụng cụ và Nguyên liệu

Để pha với OREA Z1, bạn sẽ cần một vài dụng cụ thiết yếu. Đầu tiên là bộ pha OREA Z1, có sẵn ở phiên bản gốm hoặc nhôm. Bạn cũng cần một loại giấy lọc tương thích – giấy lọc V60 size 02 hoặc Kalita 185 wave đều hoạt động tốt. Một ấm đun nước cổ ngỗng để rót chính xác, cân điện tử chính xác đến 0,1 gram và đồng hồ bấm giờ cũng được khuyến nghị. Đối với cà phê, hãy sử dụng hạt cà phê đặc sản mới rang – chúng tôi khuyên bạn nên thử Shakiso Hadeso vì hương vị trái cây tươi sáng của nó tỏa sáng với OREA Z1.

Đối với nước, hãy sử dụng nước lọc hoặc nước đóng chai có tổng chất rắn hòa tan (TDS) khoảng 150 ppm. Nhiệt độ nước lý tưởng là 93°C (200°F). Nếu bạn không có ấm đun nước có thể điều chỉnh nhiệt độ, hãy đun nước sôi và để yên trong 30 giây. Cuối cùng, làm nóng cốc hoặc bình chứa bằng cách tráng qua nước nóng.

• Bộ pha OREA Z1
• Giấy lọc V60 size 02
• Ấm đun nước cổ ngỗng
• Cân điện tử và đồng hồ bấm giờ
• Cà phê đặc sản tươi (ví dụ: Shakiso Hadeso)

Công thức pha từng bước

Bắt đầu bằng cách đặt OREA Z1 lên trên cốc hoặc bình chứa của bạn. Đặt giấy lọc V60 vào và tráng kỹ bằng nước nóng để loại bỏ mùi giấy và làm nóng bộ pha. Đổ bỏ nước tráng. Bây giờ, cân 15 gram hạt cà phê và xay đến độ mịn vừa – tương tự như muối ăn. OREA Z1 có lợi từ cỡ xay mịn hơn một chút so với V60 tiêu chuẩn để bù đắp cho lỗ duy nhất.

Cho cà phê đã xay vào giấy lọc và nhẹ nhàng gõ bộ pha để làm phẳng bề mặt cà phê. Bắt đầu bấm giờ và rót 30 gram nước (gấp đôi trọng lượng cà phê) theo chuyển động tròn chậm, đảm bảo tất cả cà phê được thấm ướt. Ủ trong 30 giây. Sau khi ủ, rót phần nước còn lại trong hai hoặc ba lần, nhắm đến tổng cộng 240 gram (tỷ lệ 1:16). Giữ mực nước ổn định và tránh rót trực tiếp lên mép giấy lọc. Quá trình pha sẽ kết thúc trong khoảng từ 2:30 đến 3:00 phút. Nếu chảy nhanh hơn, hãy xay mịn hơn; nếu chậm hơn, hãy xay thô hơn.

• Ủ với 30g nước trong 30 giây
• Rót chính đến tổng 240g trong 2-3 giai đoạn
• Thời gian pha mục tiêu: 2:30-3:00 phút

Mẹo để hoàn thiện cà phê OREA Z1 của bạn

OREA Z1 được biết đến với việc tạo ra một tách cà phê sạch, giống như trà với độ trong trẻo tuyệt vời. Để tăng cường điều này, hãy sử dụng các loại giấy lọc chất lượng cao như Filtros Sibarist Cone Fast, được thiết kế cho dòng chảy nhanh và ít mùi giấy. Những loại giấy lọc này kết hợp đặc biệt tốt với thiết kế một lỗ của OREA Z1, cho phép chiết xuất nhất quán hơn.

Thử nghiệm với các nguồn gốc cà phê khác nhau để khám phá cách OREA Z1 làm nổi bật các đặc điểm độc đáo của chúng. Đối với hương vị cân bằng, sô cô la, hãy thử Juan Pinto cà phê. Thân cà phê mượt mà và độ chua thấp bổ sung cho độ trong trẻo của bộ pha. Luôn điều chỉnh cỡ xay dựa trên khẩu vị – nếu cà phê có vị đắng hoặc chát, hãy xay thô hơn; nếu chua hoặc nhạt, hãy xay mịn hơn. Giữ một cuốn nhật ký pha để theo dõi các biến số của bạn và tinh chỉnh kỹ thuật.

• Sử dụng giấy lọc chảy nhanh như Sibarist Cone Fast để có kết quả tốt nhất
• Điều chỉnh cỡ xay dựa trên khẩu vị, không chỉ thời gian
• Thử các nguồn gốc khác nhau như Juan Pinto để có sự đa dạng

Bộ pha cà phê pour-over OREA Z1 là một công cụ linh hoạt đền đáp sự chú ý đến chi tiết bằng một tách cà phê sạch và đầy hương vị. Bằng cách làm theo hướng dẫn từng bước này và thử nghiệm với các loại cà phê và giấy lọc khác nhau, bạn có thể khai thác toàn bộ tiềm năng của hạt cà phê đặc sản của mình. Sẵn sàng nâng tầm kỹ năng pour-over của bạn? Khám phá bộ sưu tập cà phê đặc sản và phụ kiện của chúng tôi tại NOMAD, bao gồm Shakiso Hadeso – một sự kết hợp hoàn hảo cho độ trong trẻo của OREA Z1.