Play and Brew med Dara Santana: Anmeldelse af den legende kaffeworkshop hos NOMAD

Specialkaffeens verden lærer man ikke kun gennem bøger og seriøse smagninger – man kan også udforske den gennem kreativitet og leg. Workshoppen Play and Brew, afholdt af den anerkendte barista og underviser Dara Santana, er det perfekte bevis på, at sjov og læring går hånd i hånd. Workshoppen blev afholdt hos NOMAD og samlede både entusiaster og professionelle, der havde lyst til at eksperimentere med nye måder at brygge kaffe på.

I denne anmeldelse fortæller vi dig, hvordan oplevelsen er, hvilke teknikker der arbejdes med, og hvordan du kan dykke dybere ned i din viden med de ressourcer, NOMAD tilbyder – fra origen-kaffe til specialiserede kurser. Hvis du søger en underholdende måde at forbedre dine ekstraktionsevner og udvikle din smagssans, så læs med.

Hvad er workshoppen Play and Brew?

Play and Brew er en workshop designet af Dara Santana, der bryder med den traditionelle barista-uddannelsesform. I stedet for at følge en stiv opskrift inviterer den deltagerne til at udforske forskellige brygningsvariabler – såsom temperatur, formalingsgrad, tid og omrøring – gennem legende og samarbejdsorienterede aktiviteter. Målet er at forstå, hvordan hver beslutning påvirker den endelige smag i koppen, men på en praktisk og underholdende måde.

I løbet af cirka tre timer roterer deltagerne mellem stationer, hvor de afprøver ekstraktionsmetoder som V60, AeroPress og Chemex, men med et eksperimenterende fokus: Der opstilles udfordringer som “opnå den bedste sødme” eller “find det balancerede syreniveau”. Dara guider hvert trin med tekniske råd og anekdoter, hvilket skaber en afslappet, men lærerig atmosfære. For dem, der ønsker at tage denne oplevelse til næste niveau, tilbyder NOMAD muligheder som kurset HABILIDADES SENSORIALES I, hvor man dykker dybere ned i identifikation af smage og aromaer.

Oplevelsen på workshoppen: leg, teknik og fællesskab

Et af de mest fremtrædende aspekter ved workshoppen er dens evne til at samle mennesker med forskellige vidensniveauer. Det er ligegyldigt, om du er en erfaren barista eller lige er begyndt i specialkaffens verden: Play and Brews inkluderende format gør, at alle lærer noget nyt. Dara Santana, med sin karisma og tekniske kunnen, får hver deltager til at føle sig tryg ved at prøve, fejle og opdage.

Under sessionen blev der brugt flere specialkaffer, herunder Nemba, et parti fra Etiopien med blomster- og citrusnoter, som viste sig ideelt til at eksperimentere med blødere ekstraktioner. Deltagerne kunne sammenligne, hvordan profilen ændrede sig ved at justere vandtemperaturen eller formalingsgraden. Til sidst var der en opsamling, hvor hver gruppe forklarede deres resultater, hvilket fremmede idéudveksling. Oplevelsen understreger NOMADs filosofi: Kaffe er en rejse med konstant opdagelse.

• Praktisk tip: Medbring din egen notesbog for at notere de justeringer, du afprøver under workshoppen. Det hjælper dig med at gentage resultaterne derhjemme.

Sådan fortsætter du din læring efter workshoppen

Når workshoppen er slut, søger mange deltagere at udforske de lærte teknikker yderligere. NOMAD tilbyder et bredt udvalg af ressourcer til at understøtte denne rejse – lige fra kaffe i hele bønner eller formaling til mere specifikke kurser. For eksempel, hvis du var interesseret i den sensoriske del af workshoppen, vil kurset HABILIDADES SENSORIALES I lære dig at identificere fejl og beskrive profiler præcist. For dem, der ønsker at personalisere deres kaffeoplevelse derhjemme, giver tjenesten A MEDIDA mulighed for at skabe en unik blanding efter dine præferencer.

Derudover finder du i webshoppen origen-kaffer som Timbuyacu eller Samuel Tunisisa, perfekte til at fortsætte med at øve dig med forskellige profiler. Glem ikke, at regelmæssig praksis er nøglen til at mestre ekstraktion. Workshoppen Play and Brew er kun begyndelsen på en rejse, du helt kan skræddersy hos NOMAD.

Workshoppen Play and Brew med Dara Santana er en oplevelse, vi anbefaler til enhver kaffeelsker, der ønsker at have det sjovt, mens de lærer. Den kombinerer teknik, leg og fællesskab i en indbydende atmosfære. Hvis du efter denne anmeldelse har lyst til at dykke dybere ned i dine sensoriske evner, inviterer vi dig til at udforske kurset HABILIDADES SENSORIALES I på NOMADs hjemmeside. Din næste kop kaffe venter!