Chiroso Las Flores
Category: Kahvi
Vaikka aluksi luultiin tämän lajikkeen olevan caturran luonnollinen mutaatio, on osoittautunut, että sillä ei ole mitään tekemistä caturra- eikä bourbon-lajikkeiden kanssa. Todellisuudessa se on etiopialaista alkuperää oleva lajike, joka muistuttaa hieman caturraa, mutta kahvin hedelmä on hieman pitkulaisempi. Tämä ainutlaatuinen alkuperä yhdistettynä Jhoan Vergaran innovaatioprosessiin antaa kupissa erittäin raikkaita, sitrusmaisia ja yrttisiä vivahteita. Tarkemmin sanottuna rosmariinihunajaa, sitruunakaramellia ja sitruunamelissaa. Erittäin raikas kahvi, joka yhdistää suussa myös makeita valkosuklaan ja kaakaovoin vivahteita. Tämä yhdistelmä saattaa muistuttaa after-eightiä, tuota minttusuklaakonvehtia. Rungon voimme määritellä pehmeäksi, mehukkaalla happamuudella.
