Timbuyacu
$7.25
$14.5
In stock
Category: Kahvi
Bourbon de Colasay, ainutlaatuinen paikallinen arabicakahvilajike, jota viljellään Colasayn alueella. Vaikka paikalliset viljelijät kutsuvat sitä Bourboniksi sen samankaltaisen ulkonäön vuoksi, geenitestit viittaavat siihen, että se on paikallinen mutaatio tai risteytys, joka muistuttaa geneettisesti Catimoria, mutta ilman vihannesmaisia tai kirpeitä makuja, joita yleisesti liitetään tähän perheeseen.
Tässä nimenomaisessa erässä Timbuyacun tilalta löytyy pääasiassa pähkinäisiä ja hasselpähkinäisiä vivahteita sekä hedelmäisiä vivahteita, jotka muistuttavat päärynää ja luumua. Lisäksi se on kahvi, jolla on hyvin makea suutuntuma, joka voisi muistuttaa kaakaojauhetta ja toffeeta. Happamuus on pehmeää ja runko keskivahva.
