Cours pour entreprises vs Cours SCA : Quel choisir chez Nomad Coffee ?

Lorsque vous cherchez une formation en café de spécialité, deux grandes options se distinguent chez Nomad Coffee : les cours conçus pour les entreprises et les cours certifiés par la Specialty Coffee Association (SCA). Les deux offrent un apprentissage de haut niveau, mais ils sont destinés à des publics et des objectifs très différents. Dans cette comparaison, nous vous aidons à comprendre leurs différences, leurs avantages et lequel correspond le mieux à vos besoins.

Que vous soyez propriétaire d’un café souhaitant former votre équipe, ou un barista en quête d’une certification internationale, connaître les caractéristiques de chaque programme vous permettra de prendre la meilleure décision. Tout au long de l’article, nous analyserons les contenus, le format, les résultats et le retour sur investissement des cours pour entreprises et des cours SCA de Nomad.

Que sont les cours pour entreprises de Nomad ?

Les cours pour entreprises de Nomad Coffee sont spécialement conçus pour les équipes de cafés, restaurants, hôtels ou tout autre établissement lié au café. Ils sont dispensés en présentiel ou en intra-entreprise, en s’adaptant aux horaires et au niveau du groupe. L’objectif est d’élever la qualité du service et la régularité des boissons, en résolvant les problèmes concrets du quotidien.

Ces cours ne délivrent pas de certification SCA, mais un diplôme de participation de Nomad. Ils sont pratiques, avec beaucoup de dégustations et de travail sur machine. Un exemple notable est le programme intensivo-205013">INTENSIVO, qui couvre de l’extraction à la maintenance des équipements. Pour les entreprises qui recherchent une formation rapide et applicable, c’est la voie la plus efficace.

• Format adapté aux besoins de l’équipe et au calendrier de l’établissement.
• Pas d’examen officiel, mais un suivi et une évaluation pratique.
• Idéal pour standardiser les processus et améliorer la carte des cafés.

Que sont les cours SCA de Nomad ?

Les cours SCA de Nomad suivent le programme officiel de la Specialty Coffee Association. Ce sont des cours modulaires avec des examens qui, une fois réussis, offrent des certifications reconnues internationalement. Il existe différents niveaux (Foundation, Intermediate, Professional) et modules comme Barista Skills, Brewing, Green Coffee, Roasting et Sensory.

Deux des certifications les plus demandées sont l’EXAMEN + CERTIFICAT SCA BARISTA PROFESSIONNEL et l’EXAMEN + CERTIFICAT SCA BREW PROFESSIONNEL. La première se concentre sur les techniques avancées d’espresso et de latte art, tandis que la seconde approfondit les méthodes de filtration et le contrôle de l’extraction. Il existe également le cours Barista professionnel, qui prépare à l’examen officiel.

• Certification valable dans toute l’industrie du café de spécialité.
• Évaluation théorique et pratique standardisée par la SCA.
• Condition requise pour les professionnels qui souhaitent travailler dans des torréfactions, des laboratoires ou des compétitions.

Différences clés entre les deux formations

La principale différence réside dans la certification : les cours SCA offrent un titre officiel, tandis que les cours en entreprise non. Cependant, les cours en entreprise sont plus flexibles et s’adaptent au rythme de l’activité. Par ailleurs, le coût varie : les cours SCA incluent les frais d’examen et les supports officiels, tandis que les cours pour entreprises sont généralement facturés par groupe ou par journée.

Quant au contenu, les cours SCA suivent un plan d’études fixe, tandis que les cours en entreprise peuvent être personnalisés. Par exemple, un cours pour un café peut se concentrer sur des recettes spécifiques ou la résolution de problèmes avec leur équipement actuel. De plus, la durée des cours SCA est prédéfinie (par exemple, 3 jours pour le niveau Professional), alors que les cours en entreprise peuvent durer de 1 à 5 jours selon les besoins.

• Certification : SCA pour les cours officiels ; diplôme interne pour les entreprises.
• Flexibilité : élevée pour les cours en entreprise, standardisée pour SCA.
• Public cible : baristas et professionnels individuels vs équipes d’établissements.

Comment choisir entre cours entreprise et cours SCA ?

Si votre objectif est d’obtenir un titre qui atteste votre niveau pour travailler partout dans le monde, la voie SCA est indiquée. Pour cela, vous pouvez commencer par le module Barista Professional ou Brew Professional, selon que vous êtes plus intéressé par l’espresso ou le filtre. Les deux incluent l’examen et le certificat officiel.

En revanche, si vous avez une entreprise et que vous avez besoin que toute votre équipe atteigne un niveau homogène en peu de temps, les cours pour entreprises sont plus pratiques. Ils ne nécessitent pas que les employés étudient de la théorie supplémentaire ou affrontent des examens stressants. L’équipe repart avec des compétences concrètes qui améliorent l’expérience client dès le premier jour.

• Pour les professionnels individuels qui cherchent une carrière internationale : cours SCA.
• Pour les propriétaires de cafés qui souhaitent améliorer leur équipe : cours entreprise.
• Il est aussi possible de combiner les deux : former le leader de l’équipe avec SCA, puis transmettre les connaissances au reste du groupe avec un cours en entreprise.

Que ce soient les cours pour entreprises ou les cours SCA de Nomad Coffee, ils représentent tous un investissement dans la qualité et la connaissance. La décision finale dépend de vos objectifs : si vous visez une certification mondiale, l’EXAMEN + CERTIFICAT SCA BARISTA PROFESSIONNEL ou l’EXAMEN + CERTIFICAT SCA BREW PROFESSIONNEL sont d’excellentes options. Si vous avez besoin d’une formation pratique et sur mesure pour votre équipe, le cours INTENSIVO ou un programme sur mesure conçu avec Nomad vous apportera des résultats immédiats. Quel que soit votre choix, vous ferez un pas décisif vers l’excellence dans le café de spécialité. Explorez notre offre de formation et trouvez le cours qui vous correspond le mieux.