Zabawa i Parzenie z Dara Santana: Recenzja Warsztatu Café Lúdico w NOMAD

Świat kawy specialty poznaje się nie tylko przez książki i poważne degustacje – można go odkrywać także poprzez kreatywność i zabawę. Warsztat Play and Brew, prowadzony przez uznaną baristkę i trenerkę Darę Santanę, jest tego doskonałym przykładem. Odbywający się w przestrzeni NOMAD, zgromadził zarówno amatorów, jak i profesjonalistów chcących eksperymentować z nowymi sposobami parzenia kawy.

W tej recenzji opowiemy, jak wygląda to doświadczenie, jakie techniki są ćwiczone i jak możesz dalej pogłębiać swoją wiedzę korzystając z zasobów NOMAD – od kaw pochodzeniowych po specjalistyczne kursy. Jeśli szukasz przyjemnego sposobu na poprawę umiejętności ekstrakcji i rozwój podniebienia, czytaj dalej.

Czym jest warsztat Play and Brew?

Play and Brew to warsztat zaprojektowany przez Darę Santanę, który odchodzi od tradycyjnego formatu szkoleń baristycznych. Zamiast sztywnej receptury, uczestnicy są zapraszani do eksploracji różnych zmiennych parzenia – takich jak temperatura, mielenie, czas i mieszanie – poprzez zabawne i zespołowe aktywności. Celem jest zrozumienie, jak każda decyzja wpływa na końcowy smak filiżanki, ale w praktyczny i przyjemny sposób.

Przez około trzy godziny uczestnicy przechodzą między stanowiskami, gdzie testują metody ekstrakcji takie jak V60, AeroPress i Chemex, ale z podejściem eksperymentalnym: stawiane są wyzwania typu „uzyskaj najlepszą słodycz” lub „znajdź zrównoważoną kwasowość”. Dara prowadzi każdy krok z technicznymi poradami i anegdotami, tworząc swobodną, ale pełną nauki atmosferę. Dla tych, którzy chcą wynieść to doświadczenie na wyższy poziom, NOMAD oferuje opcje takie jak kurs HABILIDADES SENSORIALES I, gdzie zgłębia się identyfikację smaków i aromatów.

Doświadczenie warsztatowe: zabawa, technika i społeczność

Jednym z największych atutów warsztatu jest jego zdolność do łączenia osób o różnym poziomie wiedzy. Nieważne, czy jesteś doświadczonym baristą, czy dopiero zaczynasz przygodę z kawą specialty – inkluzywna formuła Play and Brew sprawia, że każdy uczy się czegoś nowego. Dara Santana, dzięki swojej charyzmie i opanowaniu technicznemu, sprawia, że każdy uczestnik czuje się swobodnie, by próbować, popełniać błędy i odkrywać.

Podczas sesji używano kilku kaw specialty, w tym Nemba, partii z Etiopii o nutach kwiatowych i cytrusowych, która okazała się idealna do eksperymentowania z delikatniejszymi ekstrakcjami. Uczestnicy mogli porównać, jak zmieniał się profil przy zmianie temperatury wody lub grubości mielenia. Na koniec odbyła się wspólna dyskusja, podczas której każda grupa przedstawiła swoje odkrycia, sprzyjając wymianie pomysłów. To doświadczenie wzmacnia filozofię NOMAD: kawa to podróż ciągłego odkrywania.

• Praktyczna wskazówka: Zabierz ze sobą własny notatnik, aby zapisywać ustawienia testowane podczas warsztatu. Pomoże Ci to odtworzyć wyniki w domu.

Jak kontynuować naukę po warsztacie

Po zakończeniu warsztatu wielu uczestników chce dalej zgłębiać poznane techniki. NOMAD oferuje szeroką gamę zasobów, aby towarzyszyć tej drodze – od kaw w ziarnach lub mielonych po bardziej specjalistyczne kursy. Na przykład, jeśli zainteresowała Cię sensorialna część warsztatu, kurs HABILIDADES SENSORIALES I nauczy Cię identyfikować defekty i precyzyjnie opisywać profile. Dla tych, którzy chcą spersonalizować swoje domowe parzenie, usługa A MEDIDA pozwala stworzyć unikalną mieszankę według własnych preferencji.

Ponadto w sklepie internetowym znajdziesz kawy pochodzeniowe takie jak Timbuyacu czy Samuel Tunisisa, idealne do dalszych ćwiczeń z różnymi profilami. Nie zapominaj, że kluczem do opanowania ekstrakcji jest regularna praktyka. Warsztat Play and Brew to dopiero początek podróży, którą możesz w pełni spersonalizować w NOMAD.

Warsztat Play and Brew z Darą Santaną to doświadczenie, które polecamy każdemu miłośnikowi kawy, który chce się dobrze bawić, jednocześnie się ucząc. Łączy technikę, zabawę i społeczność w przyjaznym otoczeniu. Jeśli po tej recenzji masz ochotę pogłębić swoje umiejętności sensoryczne, zapraszamy do zapoznania się z kursem HABILIDADES SENSORIALES I na stronie NOMAD. Twoja następna filiżanka czeka!