Khóa học cho doanh nghiệp vs Khóa học SCA: Chọn khóa nào tại Nomad Coffee?

Khi bạn tìm kiếm đào tạo về cà phê đặc sản, hai lựa chọn lớn nổi bật tại Nomad Coffee: các khóa học dành cho doanh nghiệp và các khóa học được chứng nhận bởi Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA). Cả hai đều mang đến kiến thức chuyên sâu, nhưng được thiết kế cho những đối tượng và mục tiêu rất khác nhau. Trong bài so sánh này, chúng tôi giúp bạn hiểu rõ sự khác biệt, ưu điểm và lựa chọn nào phù hợp nhất với nhu cầu của bạn.

Dù bạn là chủ quán cà phê muốn đào tạo đội ngũ, hay một barista tìm kiếm chứng chỉ quốc tế, việc nắm rõ đặc điểm của từng chương trình sẽ giúp bạn đưa ra quyết định tốt nhất. Trong suốt bài viết, chúng tôi sẽ phân tích nội dung, hình thức, kết quả và lợi tức đầu tư của các khóa học dành cho doanh nghiệp và khóa học SCA của Nomad.

Khóa học dành cho doanh nghiệp của Nomad là gì?

Các khóa học dành cho doanh nghiệp của Nomad Coffee được thiết kế riêng cho đội ngũ quán cà phê, nhà hàng, khách sạn hoặc bất kỳ doanh nghiệp nào liên quan đến cà phê. Chúng được giảng dạy theo hình thức trực tiếp hoặc tại doanh nghiệp, linh hoạt theo lịch trình và trình độ của nhóm. Mục tiêu là nâng cao chất lượng dịch vụ và sự nhất quán của đồ uống, giải quyết các vấn đề thực tế hàng ngày.

Các khóa học này không cấp chứng chỉ SCA, nhưng có chứng nhận hoàn thành từ Nomad. Chúng mang tính thực hành cao, với nhiều buổi thử nếm và làm việc trên máy. Một ví dụ nổi bật là chương trình INTENSIVO-205013">INTENSIVO, bao gồm từ chiết xuất đến bảo trì thiết bị. Đối với các doanh nghiệp cần đào tạo nhanh và áp dụng được ngay, đây là lựa chọn hiệu quả nhất.

• Hình thức phù hợp với nhu cầu của đội ngũ và lịch trình kinh doanh.
• Không có kỳ thi chính thức, nhưng có theo dõi và đánh giá thực hành.
• Lý tưởng để chuẩn hóa quy trình và cải thiện thực đơn cà phê.

Khóa học SCA của Nomad là gì?

Các khóa học SCA của Nomad tuân theo chương trình giảng dạy chính thức của Hiệp hội Cà phê Đặc sản. Đây là các khóa học mô-đun có bài kiểm tra, và khi vượt qua, bạn nhận được chứng chỉ được công nhận quốc tế. Có các cấp độ khác nhau (Foundation, Intermediate, Professional) và các mô-đun như Barista Skills, Brewing, Green Coffee, Roasting và Sensory.

Hai chứng chỉ được săn đón nhiều nhất là BÀI KIỂM TRA + CHỨNG CHỈ SCA BARISTA CHUYÊN NGHIỆP và BÀI KIỂM TRA + CHỨNG CHỈ SCA BREW CHUYÊN NGHIỆP. Khóa đầu tiên tập trung vào kỹ thuật espresso và latte art nâng cao, trong khi khóa thứ hai đi sâu vào các phương pháp pha chế lọc và kiểm soát chiết xuất. Ngoài ra còn có khóa học Barista chuyên nghiệp, chuẩn bị cho kỳ thi chính thức.

• Chứng chỉ có giá trị trong toàn ngành cà phê đặc sản.
• Đánh giá lý thuyết và thực hành theo tiêu chuẩn SCA.
• Yêu cầu cho các chuyên gia muốn làm việc tại các nhà rang xay, phòng thí nghiệm hoặc tham gia thi đấu.

Sự khác biệt chính giữa hai hình thức đào tạo

Sự khác biệt chính nằm ở chứng chỉ: các khóa SCA cấp bằng chính thức, trong khi các khóa doanh nghiệp thì không. Tuy nhiên, các khóa doanh nghiệp linh hoạt hơn và phù hợp với nhịp độ kinh doanh. Mặt khác, chi phí khác nhau: các khóa SCA bao gồm lệ phí thi và tài liệu chính thức, trong khi các khóa doanh nghiệp thường có giá theo nhóm hoặc theo ngày.

Về nội dung, các khóa SCA theo một chương trình cố định, trong khi các khóa doanh nghiệp có thể tùy chỉnh. Ví dụ, một khóa học cho quán cà phê có thể tập trung vào công thức cụ thể hoặc giải quyết vấn đề với thiết bị hiện tại. Ngoài ra, thời lượng của các khóa SCA được định sẵn (ví dụ 3 ngày cho cấp độ Professional), trong khi các khóa doanh nghiệp có thể kéo dài từ 1 đến 5 ngày tùy theo phạm vi.

• Chứng chỉ: SCA cho khóa chính thức; chứng nhận nội bộ cho doanh nghiệp.
• Tính linh hoạt: cao ở khóa doanh nghiệp, chuẩn hóa ở SCA.
• Đối tượng mục tiêu: barista và chuyên gia cá nhân vs. đội ngũ doanh nghiệp.

Làm thế nào để chọn giữa khóa doanh nghiệp và khóa SCA?

Nếu mục tiêu của bạn là có được bằng cấp chứng minh trình độ để làm việc ở bất kỳ đâu trên thế giới, thì lộ trình SCA là lựa chọn phù hợp. Bạn có thể bắt đầu với mô-đun Barista Professional hoặc Brew Professional, tùy thuộc vào việc bạn quan tâm đến espresso hay pha chế lọc hơn. Cả hai đều bao gồm bài kiểm tra và chứng chỉ chính thức.

Ngược lại, nếu bạn có doanh nghiệp và cần cả đội ngũ đạt được trình độ đồng đều trong thời gian ngắn, các khóa doanh nghiệp thiết thực hơn. Chúng không yêu cầu nhân viên học thêm lý thuyết hay đối mặt với các kỳ thi căng thẳng. Đội ngũ sẽ có được kỹ năng cụ thể giúp cải thiện trải nghiệm khách hàng ngay từ ngày đầu tiên.

• Dành cho chuyên gia cá nhân muốn sự nghiệp quốc tế: khóa SCA.
• Dành cho chủ quán cà phê muốn nâng cao đội ngũ: khóa doanh nghiệp.
• Cũng có thể kết hợp cả hai: đào tạo người dẫn đầu đội ngũ bằng SCA, sau đó truyền đạt kiến thức cho những người còn lại qua khóa doanh nghiệp.

Cả khóa doanh nghiệp và khóa SCA của Nomad Coffee đều là sự đầu tư vào chất lượng và kiến thức. Quyết định cuối cùng phụ thuộc vào mục tiêu của bạn: nếu bạn muốn chứng chỉ toàn cầu, BÀI KIỂM TRA + CHỨNG CHỈ SCA BARISTA CHUYÊN NGHIỆP hoặc BÀI KIỂM TRA + CHỨNG CHỈ SCA BREW CHUYÊN NGHIỆP là những lựa chọn tuyệt vời. Nếu bạn cần đào tạo thực tế và tùy chỉnh cho đội ngũ, khóa INTENSIVO hoặc một chương trình doanh nghiệp được thiết kế cùng Nomad sẽ mang lại kết quả tức thì. Dù bạn chọn gì, bạn đang tiến một bước vững chắc đến sự xuất sắc trong cà phê đặc sản. Khám phá các khóa đào tạo của chúng tôi và tìm khóa phù hợp nhất với bạn.