Barista chuyên nghiệp

Khóa học SCA Barista chuyên nghiệp tại Barcelona
Nâng cao kỹ năng barista của bạn lên một tầm cao mới cùng The Coffee Academy!
Bạn đã làm barista hơn một năm và muốn đào sâu vào thế giới espresso cũng như nghề này? Vậy thì khóa học SCA Barista Chuyên nghiệp chính là dành cho bạn. Được thiết kế để đánh giá kỹ năng nâng cao và đào sâu kiến thức về khoa học đằng sau các quy trình mà một barista chuyên nghiệp sử dụng, khóa học này sẽ giúp bạn làm chủ phương pháp thử nếm tinh vi và các kỹ thuật chiết xuất tiên tiến.

Chi tiết khóa học SCA Barista chuyên nghiệp tại The Coffee Academy
Khóa học SCA Barista Chuyên nghiệp diễn ra tại Cal Nomad, tọa lạc ở Carrer Marroc 160, Barcelona. Khóa học chuyên sâu kéo dài ba ngày này diễn ra từ 09:30 đến 17:00, bằng tiếng Tây Ban Nha, và được thiết kế dành cho những người có hơn một năm kinh nghiệm về cà phê. Dưới đây là tóm tắt nội dung khóa học:

- Kiến thức tổng quát: Tìm hiểu về mật độ, chủng loại và canh tác hạt cà phê, phương pháp chế biến, đóng gói và khử khí.
- Quản lý không gian và quy trình làm việc: Tối ưu hóa khu vực làm việc để đạt hiệu quả cao hơn.
- Các bộ phận và cách sử dụng an toàn máy xay và máy pha espresso: Khám phá cách sử dụng và bảo trì thiết bị đúng cách.
- Quy trình pha espresso: Từ công thức espresso đến hiệu chỉnh và kỹ thuật định lượng cũng như nén bột.
- Phân tích cảm quan espresso: Phát triển khả năng đánh giá chất lượng espresso, bao gồm axit hữu cơ và cân bằng cảm quan.
- Tạo bọt sữa: Tìm hiểu về độ tươi, kem và nhiệt độ lý tưởng cho sữa, cũng như các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa và khả năng tạo bọt, cùng với nghệ thuật tạo hình nâng cao hơn.
- Thực đơn dựa trên espresso: Biết các loại đồ uống phổ biến nhất và cách pha chế chúng đúng cách.
- Vệ sinh và An toàn: Duy trì môi trường làm việc sạch sẽ và an toàn.
- Chất lượng nước: Hiểu cách chất lượng nước ảnh hưởng đến hương vị và hoạt động của máy, bao gồm đo TDS, độ kiềm, độ cứng tổng, pH và hệ thống lọc.
- Dịch vụ khách hàng và quản lý cà phê: Cải thiện dịch vụ khách hàng và quản lý cơ sở kinh doanh của bạn.
- Khái niệm tài chính: Tìm hiểu về chi phí và quản lý hàng hóa.
- Kỳ thi và chứng chỉ SCA có chi phí bổ sung 100€, bạn cần mua riêng.