Pha chế trung cấp

Nâng cao kỹ thuật của bạn lên một tầm cao mới với Khóa học SCA Brewing Trung cấp tại The Coffee Academy
Bạn đã có kinh nghiệm với cà phê lọc và muốn tìm hiểu sâu hơn về các biến số ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất? Khóa học SCA Brewing Trung cấp được thiết kế dành cho những ai muốn trau dồi kỹ thuật và phát triển cách tiếp cận chính xác, chuyên nghiệp và phân tích hơn trong phương pháp pha cà phê lọc.

Khóa học dành cho barista, chuyên gia cà phê và những người đam mê đã có kinh nghiệm với phương pháp lọc hoặc đã hoàn thành khóa học cơ bản.

Bạn sẽ học được gì trong Khóa học SCA Brewing Trung cấp?

Phân tích chi tiết các biến số ảnh hưởng đến chiết xuất: tỷ lệ, độ xay, độ nhiễu loạn, nhiệt độ và thời gian

Làm chủ các phương pháp thủ công và kiểm soát hồ sơ hương vị

Sử dụng các công cụ như khúc xạ kế để đo TDS và phần trăm chiết xuất

Xây dựng công thức tối ưu theo nguồn gốc, quy trình chế biến và đặc tính hương vị của cà phê

Kỹ thuật thử nếm và đánh giá cảm quan để điều chỉnh cách pha chế

Giải quyết các vấn đề thường gặp và tinh chỉnh biến số trên các phương pháp khác nhau (V60, Chemex, batch brew, AeroPress, Kalita và nhiều phương pháp khác)

Khóa học này dành cho ai?
Brewing Trung cấp phù hợp với những ai đã có nền tảng về cà phê lọc và muốn tiến tới kiểm soát kỹ thuật chặt chẽ hơn. Nếu bạn làm việc tại quán cà phê, vai trò của bạn tập trung vào chất lượng, hoặc bạn muốn tham gia các kỳ thi nâng cao của SCA, khóa học này dành cho bạn.

Chứng chỉ SCA Brewing Intermediate chính thức
Sau khi hoàn thành khóa học và vượt qua bài kiểm tra lý thuyết lẫn thực hành, bạn sẽ nhận được chứng chỉ SCA Brewing Intermediate, được công nhận quốc tế trong ngành cà phê đặc sản.