評測：NOMAD 的 Brew Intermedio 課程 – 你將學到什麼？值得嗎？

如果你已經掌握了手沖或法式濾壓壺的基礎，準備將咖啡沖煮技術提升到更高層次，NOMAD 的 Brew Intermedio 課程可能正是你所需要的。這門中級課程專為居家愛好者和有抱負的咖啡師設計，深入探討萃取科學與藝術，並提供專業設備的實作練習。在這篇評測中，我們將探討課程內容、你將獲得的技能，以及是否值得投資。

NOMAD 以高品質的精品咖啡和教育課程聞名，而 Brew Intermedio 課程是那些希望精進技術的人的絕佳選擇。小班制教學和專業講師，讓這門課程承諾能銜接業餘愛好者與專業咖啡愛好者之間的差距。但它是否真的能達成？讓我們來看看。

課程概覽：你會學到什麼

Brew Intermedio 課程為全天工作坊（通常 6-8 小時），涵蓋進階沖煮原理，包括水化學、研磨粗細調整和萃取率。你將從理論課程開始，了解不同變數如何影響風味，接著使用 Hario V60、Chemex 和 AeroPress 等工具進行實作練習。課程強調精準度和可重複性，幫助你在家中也能沖煮出穩定的咖啡。

與專注於基本配方的初階課程不同，Brew Intermedio 教你診斷並解決常見的沖煮問題。你將學習使用折射儀測量總溶解固體（TDS）並計算萃取百分比——這些技能通常只有專業咖啡師才會。課程還包括杯測環節來訓練你的味覺，這對於理解風味輪廓非常寶貴。

• 多種沖煮方式的實作練習
• 水化學及其對萃取的影響介紹
• 使用折射儀和 TDS 計進行精準沖煮
• 透過引導式杯測進行味覺訓練

你將培養的關鍵技能

課程結束後，你將能自信地調整任何咖啡的沖煮參數。其中一個突出的技能是學習調整研磨粗細和水溫，以凸顯特定的風味調性。例如，你將使用像 churupallana-205228">Churupallana 這樣的單一產區咖啡進行練習，這款秘魯豆帶有花香和水果風味，你將了解如何針對其獨特特性優化萃取。

另一個關鍵技能是掌握精準的手沖技巧。課程涵蓋「脈衝式注水」方法，以及如何控制擾流以避免過度萃取。你還將學習如何正確清潔和維護設備，這能延長設備壽命並確保風味一致。課程使用 NOMAD 自家的精品咖啡，讓你有機會品嚐優質豆子帶來的差異。

• 調整研磨粗細和水溫以達到最佳萃取
• 手沖的脈衝注水與擾流控制
• 設備維護與清潔最佳實務
• 像專業人士一樣品嚐和評估咖啡

是否值得投資？

Brew Intermedio 課程的價格約為 €150-€200，與其他精品咖啡學校的類似課程相比，定價具有競爭力。考量到實作指導、專業設備的使用以及包含的高品質咖啡，對於認真的居家沖煮者來說，這提供了極佳的價值。小班制（最多 8 名學生）確保個人化的關注，讓你在整天的課程中都能獲得技術上的回饋。

如果你考慮從事咖啡行業，這門課程是一個紮實的踏腳石。它涵蓋了 SCA 沖煮基礎認證考試所需的關鍵概念，許多畢業生後來繼續進修高階課程或在精品咖啡館工作。對於業餘愛好者來說，所學知識將徹底改變你日常的沖煮——你會立即感受到品質的提升。唯一的缺點是時間投入，但對大多數人來說，這是一項值得的投資。

• 內容深度具競爭力的價格
• 來自專業講師的個人化回饋
• 為 SCA 認證考試做準備
• 居家沖煮品質立即提升

NOMAD 課程的獨特之處

NOMAD 的方法因其對感官教育的重視而脫穎而出。課程包含詳細的杯測環節，你將學習辨識風味調性、酸度、醇厚度和餘韻——這些技能直接有助於更好的沖煮。他們還使用自家烘焙的咖啡，例如 KII#1，這是一款來自肯亞的單一產區咖啡，帶有明亮的酸度和複雜的水果風味，用以說明不同咖啡豆如何對萃取變數產生反應。

此外，課程涵蓋使用 Fellow Stagg EKG 手沖壺等先進設備，該壺可精準控溫，以及 Brew profesional 咖啡機進行批量沖煮。接觸這些專業工具，有助於你了解在家中或咖啡館環境中能達到什麼效果。講師都是經驗豐富的咖啡師，他們分享的實用技巧是你在線上教學中找不到的。

• 結合杯測的感官訓練
• 使用 NOMAD 自家的精品咖啡
• 實作專業設備（Fellow Stagg EKG 等）
• 具備實戰經驗的專業講師

無論你是認真的居家沖煮者還是有抱負的咖啡師，NOMAD 的 Brew Intermedio 課程都提供了全面且實用的教育，將提升你的咖啡技能。理論、實作練習和感官訓練的結合，使其成為一項值得的投資。如果你準備好將沖煮技術提升到新境界，請查看課程詳情並立即在 NOMAD 預約名額。