Hraj a vař s Darou Santanou: Recenze hravého kávového workshopu v NOMAD

Svět specialty kávy se nepoznává jen z knih a vážných degustací; lze ho objevovat také prostřednictvím kreativity a hry. Workshop Play and Brew, vedený uznávanou baristkou a školitelkou Darou Santanou, je dokonalým důkazem, že zábava a učení jdou ruku v ruce. Tento workshop, který se konal v prostoru NOMAD, svedl dohromady nadšence i profesionály, kteří chtěli experimentovat s novými způsoby přípravy kávy.

V této recenzi vám přiblížíme, jaký je zážitek, jaké techniky se procvičují a jak můžete dále prohlubovat své znalosti s pomocí zdrojů, které NOMAD nabízí – od káv z různých oblastí až po specializované kurzy. Pokud hledáte zábavný způsob, jak zlepšit své extrakční dovednosti a rozvíjet chuťové buňky, čtěte dál.

Co je workshop Play and Brew?

Play and Brew je workshop navržený Darou Santanou, který se vymyká tradičnímu formátu baristického školení. Místo striktního dodržování receptu vyzývá účastníky k prozkoumávání různých proměnných přípravy – jako je teplota, hrubost mletí, čas a míchání – prostřednictvím hravých a kooperativních aktivit. Cílem je pochopit, jak každé rozhodnutí ovlivňuje výslednou chuť šálku, a to praktickým a zábavným způsobem.

Během zhruba tří hodin účastníci procházejí stanovišti, kde zkoušejí extrakční metody jako V60, AeroPress a Chemex, ale s experimentálním přístupem: jsou postaveni před výzvy jako „dosáhni co nejlepší sladkosti“ nebo „najdi vyváženou kyselost“. Dara každý krok doprovází technickými radami a historkami, čímž vytváří uvolněnou atmosféru plnou učení. Pro ty, kdo chtějí posunout zážitek na další úroveň, NOMAD nabízí možnosti jako kurz HABILIDADES SENSORIALES I, kde se hlouběji věnují identifikaci chutí a vůní.

Zážitek z workshopu: hra, technika a komunita

Jedním z největších přínosů workshopu je jeho schopnost spojit lidi s různou úrovní znalostí. Nezáleží na tom, zda jste zkušený barista nebo teprve začínáte ve světě specialty kávy: inkluzivní formát Play and Brew umožňuje, aby se každý naučil něco nového. Dara Santana svým charismatem a technickou zdatností dokáže, že se každý účastník cítí dobře zkoušet, chybovat a objevovat.

Během lekce bylo použito několik specialty káv, včetně Nemba, etiopské šarže s květinovými a citrusovými tóny, která byla ideální pro experimentování s jemnějšími extrakcemi. Účastníci mohli porovnat, jak se profil měnil se změnou teploty vody nebo hrubosti mletí. Na závěr proběhla společná diskuse, kde každá skupina představila své poznatky, což podpořilo výměnu nápadů. Zážitek posiluje filozofii NOMAD: káva je cesta neustálého objevování.

• Praktická rada: Vezměte si vlastní poznámkový blok, abyste si zaznamenali úpravy, které během workshopu vyzkoušíte. Pomůže vám replikovat výsledky doma.

Jak pokračovat v učení po workshopu

Po skončení workshopu mnozí účastníci hledají další možnosti, jak prohloubit naučené techniky. NOMAD nabízí širokou škálu zdrojů, které tuto cestu doprovázejí – od káv v zrnech nebo mletých až po specializovanější kurzy. Pokud vás například zaujala senzorická část workshopu, kurz HABILIDADES SENSORIALES I vás naučí identifikovat vady a přesně popisovat profily. Pro ty, kteří chtějí přizpůsobit svůj kávový zážitek doma, služba A MEDIDA umožňuje vytvořit jedinečnou směs podle vašich preferencí.

Kromě toho v online obchodě najdete kávy z různých oblastí, jako je Timbuyacu nebo Samuel Tunisisa, ideální pro další procvičování s různými profily. Nezapomínejte, že klíčem k dokonalé extrakci je pravidelná praxe. Workshop Play and Brew je jen začátkem cesty, kterou si v NOMAD můžete zcela přizpůsobit.

Workshop Play and Brew s Darou Santanou je zážitek, který doporučujeme každému milovníkovi kávy, který se chce bavit a zároveň se učit. Kombinuje techniku, hru a komunitu v příjemném prostředí. Pokud vás tato recenze inspirovala k prohloubení vašich senzorických dovedností, zveme vás k prozkoumání kurzu HABILIDADES SENSORIALES I na webu NOMAD. Váš další šálek už na vás čeká!