Chiroso Las Flores
Category: Kaffe
Selvom man først troede, at denne variant var en naturlig mutation af caturra, har det vist sig, at den hverken har noget med caturra eller bourbon at gøre. Faktisk er det en variant med etiopisk oprindelse, der minder lidt om caturra, men hvor kaffefrugten er en smule mere aflang. Denne unikke oprindelse, kombineret med den innovationsproces, som Jhoan Vergara tilfører, giver os meget friske, citrusagtige og urteagtige noter i koppen. Helt præcist rosmarinhonning, citronkaramel og citronverbena. En meget frisk kaffe, som i munden også kombinerer søde noter af hvid chokolade og kakaosmør. Denne kombination gør, at den kan minde om after-eight, den chokoladebolche fyldt med mynte. Kroppen kan beskrives som silkeblød med en saftig syre.
