Timbuyacu
$7.25
$14.5
In stock
Category: Kaffe
Bourbon fra Colasay, en lokal unik Arabica-kaffesort, der dyrkes i distriktet Colasay. Selvom lokale producenter kalder den Bourbon på grund af dens lighed i udseende, tyder genetiske tests på, at det er en mutation eller en lokal krydsning, som genetisk minder om Catimor, men uden de grøntsagsagtige eller astringerende smagsnuancer, der normalt forbindes med den familie.
I denne specifikke batch på fincaen Timbuyacu finder vi primært noter af nødder og hasselnødder sammen med frugtagtige noter, der minder os om pære og blomme. Derudover er det en kaffe med en meget sød mundfølelse, der kan minde om kakaopulver og toffee. Syren er blød med en medium krop.
