Play and Brew mit Dara Santana: Rückblick auf den spielerischen Kaffeeworkshop bei NOMAD

Die Welt des Spezialitätenkaffees lernt man nicht nur durch Bücher und ernste Verkostungen kennen; sie lässt sich auch durch Kreativität und Spiel erkunden. Der Workshop Play and Brew, geleitet von der renommierten Barista und Trainerin Dara Santana, ist der perfekte Beweis dafür, dass Spaß und Lernen Hand in Hand gehen. Der Workshop fand bei NOMAD statt und brachte Hobbyisten und Profis zusammen, die neue Zubereitungsarten ausprobieren wollten.

In diesem Erfahrungsbericht erzählen wir dir, wie das Erlebnis ist, welche Techniken geübt werden und wie du mit den Ressourcen von NOMAD – von Herkunftskaffees bis zu spezialisierten Kursen – dein Wissen vertiefen kannst. Wenn du nach einer unterhaltsamen Methode suchst, deine Extraktionsfähigkeiten zu verbessern und deinen Gaumen zu schulen, lies weiter.

Was ist der Workshop Play and Brew?

Play and Brew ist ein von Dara Santana entwickelter Workshop, der mit dem traditionellen Barista-Training bricht. Statt einem starren Rezept zu folgen, erkunden die Teilnehmer durch spielerische und kooperative Übungen verschiedene Zubereitungsparameter – wie Temperatur, Mahlgrad, Zeit und Rühren. Ziel ist es, praxisnah und unterhaltsam zu verstehen, wie jede Entscheidung den endgültigen Geschmack in der Tasse beeinflusst.

In etwa drei Stunden rotieren die Teilnehmer durch Stationen, an denen sie Extraktionsmethoden wie V60, AeroPress und Chemex testen – aber mit einem experimentellen Ansatz: Es werden Herausforderungen wie „Erziele die beste Süße“ oder „Finde den ausgewogenen Säurepunkt“ gestellt. Dara begleitet jeden Schritt mit technischen Tipps und Anekdoten und schafft eine entspannte, aber lehrreiche Atmosphäre. Für alle, die diese Erfahrung vertiefen möchten, bietet NOMAD Optionen wie den Kurs HABILIDADES SENSORIALES I, bei dem die Identifizierung von Aromen und Geschmacksnoten vertieft wird.

Die Workshop-Erfahrung: Spiel, Technik und Gemeinschaft

Einer der Höhepunkte des Workshops ist seine Fähigkeit, Menschen mit unterschiedlichem Wissenstand zusammenzubringen. Egal, ob du ein erfahrener Barista bist oder gerade erst in die Welt des Spezialitätenkaffees einsteigst – das inklusive Format von Play and Brew ermöglicht es allen, etwas Neues zu lernen. Dara Santana schafft es mit ihrem Charisma und technischem Können, dass jeder Teilnehmer sich wohlfühlt, um zu probieren, Fehler zu machen und zu entdecken.

Während der Sitzung wurden verschiedene Spezialitätenkaffees verwendet, darunter der Nemba, eine Charge aus Äthiopien mit blumigen und zitrusartigen Noten, die sich ideal für mildere Extraktionen eignen. Die Teilnehmer konnten vergleichen, wie sich das Profil durch Änderung der Wassertemperatur oder des Mahlgrads veränderte. Zum Abschluss gab es eine Auswertung, bei der jede Gruppe ihre Erkenntnisse vorstellte und so der Austausch gefördert wurde. Die Erfahrung unterstreicht die Philosophie von NOMAD: Kaffee ist eine Reise der ständigen Entdeckung.

• Praktischer Tipp: Bring dein eigenes Notizbuch mit, um die Einstellungen zu notieren, die du während des Workshops ausprobierst. So kannst du die Ergebnisse zu Hause nachstellen.

Wie du deine Lernreise nach dem Workshop fortsetzen kannst

Nach dem Workshop möchten viele Teilnehmer die erlernten Techniken weiter erkunden. NOMAD bietet eine breite Palette an Ressourcen, um diesen Weg zu begleiten – von Kaffeebohnen oder gemahlenem Kaffee bis zu spezifischeren Kursen. Wenn dich der sensorische Teil des Workshops interessiert hat, bringt dir der Kurs HABILIDADES SENSORIALES I bei, Fehler zu identifizieren und Profile präzise zu beschreiben. Für diejenigen, die ihr Kaffeeerlebnis zu Hause personalisieren möchten, ermöglicht der Service A MEDIDA die Kreation einer einzigartigen Mischung nach deinen Vorlieben.

Außerdem findest du im Onlineshop Herkunftskaffees wie Timbuyacu oder Samuel Tunisisa, die sich perfekt zum weiteren Üben mit verschiedenen Profilen eignen. Vergiss nicht: Ständige Übung ist der Schlüssel zur Meisterschaft der Extraktion. Der Workshop Play and Brew ist nur der Anfang einer Reise, die du bei NOMAD völlig individuell gestalten kannst.

Der Workshop Play and Brew mit Dara Santana ist eine Erfahrung, die wir jedem Kaffeeliebhaber empfehlen, der Spaß haben und gleichzeitig lernen möchte. Er vereint Technik, Spiel und Gemeinschaft in einer einladenden Umgebung. Wenn du nach diesem Bericht Lust bekommen hast, deine sensorischen Fähigkeiten zu vertiefen, laden wir dich ein, dir den Kurs HABILIDADES SENSORIALES I auf der NOMAD-Website anzusehen. Deine nächste Tasse wartet auf dich!