Chiroso Las Flores
Category: Kopi
Meskipun awalnya varietas ini dianggap sebagai mutasi alami dari caturra, telah terbukti bahwa varietas ini tidak ada hubungannya dengan caturra maupun bourbon. Sebenarnya, varietas ini berasal dari Ethiopia, dengan kemiripan tipis dengan caturra, tetapi buah kopinya agak lebih lonjong. Asal-usul yang unik ini, ditambah dengan proses inovasi yang diberikan oleh Jhoan Vergara, memungkinkan kita menemukan dalam cangkir aroma yang sangat segar, sitrus, dan herbal. Lebih spesifiknya, madu rosemary, karamel lemon, dan serai wangi. Kopi yang sangat segar, di mulut juga memadukan rasa manis cokelat putih dan mentega kakao. Kombinasi ini mengingatkan kita pada after-eight, cokelat isi mint itu. Teksturnya bisa kita gambarkan sebagai lembut, dengan keasaman yang juicy.
