Timbuyacu
$7.25
$14.5
In stock
Category: Kopi
Bourbon de Colasay, varietas kopi arabika lokal unik yang ditanam di distrik Colasay. Meskipun petani setempat menyebutnya Bourbon karena penampilannya yang mirip, uji genetik menunjukkan bahwa ini adalah mutasi atau persilangan lokal yang secara genetik mirip dengan Catimor, tetapi tanpa rasa vegetal atau sepat yang biasa dikaitkan dengan keluarga tersebut.
Pada lot khusus ini di perkebunan Timbuyacu, kami menemukan nada kacang-kacangan dan hazelnut terutama, bersama dengan nada buah yang mengingatkan pada pir dan prem. Selain itu, kopi ini memiliki rasa yang sangat manis yang mengingatkan pada bubuk kakao dan toffee. Keasamannya lembut dengan body sedang.
