Play and Brew con Dara Santana: Recensione del Laboratorio di Caffè Ludico presso NOMAD

Il mondo del caffè specialty non si impara solo con libri e degustazioni serie; si può anche esplorare attraverso la creatività e il gioco. Il workshop Play and Brew, tenuto dalla rinomata barista e formatrice Dara Santana, è la prova perfetta che divertimento e apprendimento vanno di pari passo. Tenuto nello spazio NOMAD, questo workshop ha riunito appassionati e professionisti desiderosi di sperimentare nuovi modi di preparare il caffè.

In questa recensione, ti raccontiamo com'è l'esperienza, quali tecniche si lavorano e come puoi continuare ad approfondire le tue conoscenze con le risorse offerte da NOMAD, dai caffè di origine ai corsi specializzati. Se cerchi un modo piacevole per migliorare le tue abilità di estrazione e sviluppare il palato, continua a leggere.

Cos'è il workshop Play and Brew?

Play and Brew è un workshop progettato da Dara Santana che rompe con il formato tradizionale della formazione barista. Invece di seguire una ricetta rigida, invita i partecipanti a esplorare diverse variabili di preparazione — come temperatura, macinatura, tempo e agitazione — attraverso dinamiche ludiche e collaborative. L'obiettivo è capire come ogni decisione influenzi il sapore finale della tazza, ma in modo pratico e divertente.

Per circa tre ore, i partecipanti ruotano tra stazioni dove provano metodi di estrazione come V60, AeroPress e Chemex, ma con un approccio sperimentale: vengono proposte sfide come "ottieni la massima dolcezza possibile" o "trova il punto di acidità equilibrato". Dara guida ogni passo con consigli tecnici e aneddoti, creando un'atmosfera rilassata ma piena di apprendimento. Per chi vuole portare questa esperienza al livello successivo, NOMAD offre opzioni come il corso HABILIDADES SENSORIALES I, dove si approfondisce l'identificazione di sapori e aromi.

L'esperienza nel workshop: gioco, tecnica e comunità

Uno degli aspetti più importanti del workshop è la sua capacità di unire persone con diversi livelli di conoscenza. Non importa se sei un barista esperto o hai appena iniziato nel mondo del caffè specialty: il formato inclusivo di Play and Brew permette a tutti di imparare qualcosa di nuovo. Dara Santana, con il suo carisma e la sua competenza tecnica, riesce a far sentire ogni partecipante a proprio agio per provare, sbagliare e scoprire.

Durante la sessione, sono stati utilizzati diversi caffè specialty, tra cui il Nemba, un lotto etiope con note floreali e agrumate che si è rivelato ideale per sperimentare estrazioni più delicate. I partecipanti hanno potuto confrontare come variava il profilo cambiando la temperatura dell'acqua o la granulometria della macinatura. Alla fine, si è tenuta una messa in comune dove ogni gruppo ha spiegato le proprie scoperte, favorendo lo scambio di idee. L'esperienza rafforza la filosofia di NOMAD: il caffè è un viaggio di scoperta continua.

• Consiglio pratico: porta il tuo taccuino per annotare le regolazioni che provi durante il workshop. Ti aiuterà a replicare i risultati a casa.

Come continuare il tuo apprendimento dopo il workshop

Una volta terminato il workshop, molti partecipanti cercano di continuare a esplorare le tecniche apprese. NOMAD offre un'ampia varietà di risorse per accompagnare questo percorso: dai caffè in grani o macinati a corsi più specifici. Ad esempio, se ti è interessata la parte sensoriale del workshop, il corso HABILIDADES SENSORIALES I ti insegnerà a identificare difetti e descrivere i profili con precisione. Per chi vuole personalizzare la propria esperienza del caffè a casa, il servizio A MEDIDA permette di creare una miscela unica secondo le tue preferenze.

Inoltre, nel negozio online troverai caffè di origine come Timbuyacu o Samuel Tunisisa, perfetti per continuare a fare pratica con profili diversi. Non dimenticare che la pratica costante è la chiave per padroneggiare l'estrazione. Il workshop Play and Brew è solo l'inizio di un viaggio che puoi personalizzare completamente su NOMAD.

Il workshop Play and Brew con Dara Santana è un'esperienza che consigliamo a qualsiasi amante del caffè che voglia divertirsi mentre impara. Combina tecnica, gioco e comunità in un ambiente accogliente. Se dopo questa recensione ti viene voglia di approfondire le tue abilità sensoriali, ti invitiamo a esplorare il corso HABILIDADES SENSORIALES I sul sito NOMAD. La tua prossima tazza ti aspetta!