Play and Brew met Dara Santana: Recensie van de Speelse Koffieworkshop bij NOMAD

De wereld van speciale koffie leer je niet alleen kennen door boeken en serieuze proeverijen; je kunt het ook ontdekken via creativiteit en spel. De workshop Play and Brew, gegeven door de gerenommeerde barista en trainer Dara Santana, is het perfecte bewijs dat plezier en leren hand in hand gaan. Gehouden in de ruimte van NOMAD, bracht deze workshop liefhebbers en professionals samen die nieuwe manieren wilden uitproberen om koffie te zetten.

In deze recensie vertellen we je hoe de ervaring is, welke technieken worden behandeld en hoe je je kennis verder kunt verdiepen met de bronnen die NOMAD biedt, van single-origin koffies tot gespecialiseerde cursussen. Als je op zoek bent naar een leuke manier om je extractievaardigheden te verbeteren en je smaakpapillen te ontwikkelen, lees dan verder.

Wat is de Play and Brew workshop?

Play and Brew is een workshop ontworpen door Dara Santana die breekt met het traditionele barista-opleidingsformaat. In plaats van een vast recept te volgen, worden deelnemers uitgenodigd om verschillende bereidingsvariabelen te verkennen – zoals temperatuur, maalgraad, tijd en roering – via speelse en samenwerkende dynamieken. Het doel is om te begrijpen hoe elke beslissing de uiteindelijke smaak van de kop beïnvloedt, maar op een praktische en vermakelijke manier.

Gedurende ongeveer drie uur rouleren deelnemers langs stations waar ze extractiemethoden zoals V60, AeroPress en Chemex uitproberen, maar met een experimentele aanpak: ze krijgen uitdagingen zoals 'haal de beste zoetheid' of 'vind het evenwichtige zuurpunt'. Dara begeleidt elke stap met technische tips en anekdotes, wat een ontspannen maar leerzame sfeer creëert. Voor wie deze ervaring naar een hoger niveau wil tillen, biedt NOMAD opties zoals de cursus HABILIDADES SENSORIALES I, waarin dieper wordt ingegaan op het identificeren van smaken en aroma's.

De workshopervaring: spel, techniek en gemeenschap

Een van de hoogtepunten van de workshop is het vermogen om mensen met verschillende kennisniveaus samen te brengen. Het maakt niet uit of je een ervaren barista bent of net begint in de wereld van speciale koffie: het inclusieve format van Play and Brew zorgt ervoor dat iedereen iets nieuws leert. Dara Santana, met haar charisma en technische beheersing, zorgt ervoor dat elke deelnemer zich op zijn gemak voelt om te proberen, fouten te maken en te ontdekken.

Tijdens de sessie werden verschillende speciale koffies gebruikt, waaronder de Nemba, een lot uit Ethiopië met bloemige en citrusachtige tonen die ideaal bleek om te experimenteren met zachtere extracties. Deelnemers konden vergelijken hoe het profiel veranderde door de watertemperatuur of de maalgraad aan te passen. Aan het einde was er een nabespreking waarin elke groep zijn bevindingen uitlegde, wat de uitwisseling van ideeën stimuleerde. De ervaring versterkt de filosofie van NOMAD: koffie is een reis van voortdurende ontdekking.

• Praktische tip: Neem je eigen notitieboekje mee om de aanpassingen die je tijdens de workshop uitprobeert te noteren. Het helpt je om de resultaten thuis te reproduceren.

Hoe je je leerproces na de workshop kunt voortzetten

Na afloop van de workshop willen veel deelnemers de geleerde technieken verder verkennen. NOMAD biedt een breed scala aan bronnen om deze reis te ondersteunen: van koffiebonen of gemalen koffie tot meer specifieke cursussen. Als het zintuiglijke deel van de workshop je bijvoorbeeld interesseerde, leert de cursus HABILIDADES SENSORIALES I je hoe je gebreken identificeert en profielen nauwkeurig beschrijft. Voor wie zijn koffie-ervaring thuis wil personaliseren, biedt de dienst A MEDIDA de mogelijkheid om een unieke blend te creëren op basis van jouw voorkeuren.

Daarnaast vind je in de online winkel single-origin koffies zoals Timbuyacu of Samuel Tunisisa, perfect om verder te oefenen met verschillende profielen. Vergeet niet dat constante oefening de sleutel is tot het beheersen van extractie. De Play and Brew workshop is slechts het begin van een reis die je volledig kunt personaliseren bij NOMAD.

De Play and Brew workshop met Dara Santana is een ervaring die we aanbevelen aan elke koffieliefhebber die plezier wil hebben terwijl hij leert. Het combineert techniek, spel en gemeenschap in een gezellige omgeving. Als je na deze recensie zin hebt om je zintuiglijke vaardigheden te verdiepen, nodigen we je uit om de cursus HABILIDADES SENSORIALES I op de website van NOMAD te verkennen. Jouw volgende kop wacht op je!