Brew intermediair

Breng je techniek naar een hoger niveau met de SCA Brewing Intermediate cursus bij The Coffee Academy
Heb je al ervaring met filterkoffie en wil je dieper ingaan op de variabelen die de extractie beïnvloeden? De SCA Brewing Intermediate cursus is ontworpen voor wie zijn techniek wil verfijnen en een preciezere, professionelere en analytischere aanpak wil ontwikkelen voor filterkoffiemethoden.

De cursus is bedoeld voor barista's, koffieprofessionals en liefhebbers met eerdere ervaring met filtermethoden of die het basale niveau hebben afgerond.

Wat leer je in de SCA Brewing Intermediate cursus?

Gedetailleerde analyse van de variabelen die extractie beïnvloeden: verhouding, maalgraad, turbulentie, temperatuur en tijd

Beheersing van handmatige methoden en controle van het kopje profiel

Gebruik van hulpmiddelen zoals de refractometer om TDS en extractie te meten

Ontwikkeling van geoptimaliseerde recepten op basis van herkomst, verwerkingsmethode en koffieprofiel

Cuppen en sensorische evaluatietechnieken om de bereiding bij te sturen

Probleemoplossing en fijnafstelling van variabelen bij verschillende methoden (V60, Chemex, batch brew, AeroPress, Kalita, en anderen)

Voor wie is deze cursus?
De Brewing Intermediate is ideaal voor wie al een basis in filterkoffie heeft en wil doorgroeien naar een meer rigoureuze technische beheersing. Als je in een koffiebar werkt, je rol gericht is op kwaliteit, of je je wilt voorbereiden op geavanceerde SCA-examens, dan is deze cursus iets voor jou.

Officiële SCA Brewing Intermediate certificering
Na het afronden van de cursus en het behalen van het theoretische en praktische examen ontvang je de SCA Brewing Intermediate certificering, internationaal erkend in de specialiteit koffie-industrie.