Timbuyacu
$7.25
$14.5
In stock
Category: Koffie
Bourbon de Colasay, een uniek lokaal arabica-koffie ras dat wordt verbouwd in het district Colasay. Hoewel lokale producenten het Bourbon noemen vanwege het uiterlijk, suggereren genetische tests dat het een mutatie of een lokale kruising is die genetisch lijkt op Catimor, maar zonder de groene of samentrekkende smaken die vaak met die familie worden geassocieerd.
In deze specifieke partij van de finca Timbuyacu vinden we voornamelijk noten- en hazelnootaroma's, samen met fruitige tonen die doen denken aan peer en pruim. Daarnaast is het een koffie met een zeer zoete mondgevoel dat ons aan cacaopoeder en toffee doet denken. De zuurgraad is mild met een medium body.
