Play and Brew med Dara Santana: Anmeldelse av en lekfull kaffeworkshop på NOMAD

Spesialkaffens verden læres ikke bare gjennom bøker og seriøse smaksprøver; den kan også utforskes gjennom kreativitet og lek. Workshopen Play and Brew, ledet av den anerkjente baristaen og instruktøren Dara Santana, er det perfekte beviset på at moro og læring går hånd i hånd. Den ble holdt i NOMADs lokaler, og samlet entusiaster og profesjonelle som ville eksperimentere med nye måter å tilberede kaffe på.

I denne anmeldelsen forteller vi deg hvordan opplevelsen er, hvilke teknikker som brukes, og hvordan du kan fortsette å utdype kunnskapen din med ressursene NOMAD tilbyr, fra opprinnelseskaffe til spesialiserte kurs. Hvis du leter etter en morsom måte å forbedre ekstraksjonsferdighetene dine og utvikle smakssansen din, kan du lese videre.

Hva er Play and Brew-workshopen?

Play and Brew er en workshop designet av Dara Santana som bryter med den tradisjonelle baristaopplæringsformen. I stedet for å følge en rigid oppskrift, inviteres deltakerne til å utforske forskjellige tilberedningsvariabler – som temperatur, kverning, tid og omrøring – gjennom lekne og samarbeidsorienterte aktiviteter. Målet er å forstå hvordan hver beslutning påvirker den endelige smaken i koppen, men på en praktisk og underholdende måte.

I løpet av omtrent tre timer roterer deltakerne gjennom stasjoner der de prøver ekstraksjonsmetoder som V60, AeroPress og Chemex, men med en eksperimentell tilnærming: de blir utfordret til å «oppnå best mulig sødme» eller «finne den balanserte syrenivået». Dara guider hvert trinn med tekniske tips og anekdoter, og skaper en avslappet atmosfære fylt med læring. For de som ønsker å ta denne opplevelsen til neste nivå, tilbyr NOMAD alternativer som kurset HABILIDADES SENSORIALES I, der man går i dybden på identifisering av smaker og aromaer.

Opplevelsen på workshopen: lek, teknikk og fellesskap

En av de mest fremtredende aspektene ved workshopen er dens evne til å samle personer med ulike kunnskapsnivåer. Det spiller ingen rolle om du er en erfaren barista eller akkurat har startet i spesialkaffeverdenen: den inkluderende formen til Play and Brew gjør at alle kan lære noe nytt. Dara Santana, med sin karisma og tekniske dyktighet, får hver deltaker til å føle seg komfortabel med å prøve, feile og oppdage.

Under økten ble det brukt flere spesialkaffer, blant annet Nemba, et parti fra Etiopia med florale og sitrusaktige toner som var ideelt for å eksperimentere med mildere ekstraksjoner. Deltakerne kunne sammenligne hvordan profilen endret seg ved å endre vanntemperatur eller kverningsgrad. Til slutt ble det en felles oppsummering der hver gruppe forklarte funnene sine, noe som fremmet idéutveksling. Opplevelsen forsterker NOMADs filosofi: kaffe er en kontinuerlig oppdagelsesreise.

• Praktisk tips: Ta med din egen notatbok for å registrere justeringene du prøver under workshopen. Det vil hjelpe deg å gjenskape resultatene hjemme.

Hvordan fortsette læringen etter workshopen

Når workshopen er over, ønsker mange deltakere å fortsette å utforske teknikkene de har lært. NOMAD tilbyr et bredt utvalg av ressurser for å støtte denne reisen: fra kaffebønner eller malt kaffe til mer spesifikke kurs. For eksempel, hvis du var interessert i den sensoriske delen av workshopen, vil kurset HABILIDADES SENSORIALES I lære deg å identifisere feil og beskrive profiler presist. For de som ønsker å tilpasse kaffeopplevelsen hjemme, lar tjenesten A MEDIDA deg lage en unik blanding basert på dine preferanser.

I tillegg finner du i nettbutikken opprinnelseskaffe som Timbuyacu eller Samuel Tunisisa, perfekte for å fortsette å øve med forskjellige profiler. Ikke glem at jevnlig praksis er nøkkelen til å mestre ekstraksjon. Play and Brew-workshopen er bare begynnelsen på en reise du kan tilpasse helt hos NOMAD.

Play and Brew-workshopen med Dara Santana er en opplevelse vi anbefaler til enhver kaffeelsker som vil ha det gøy mens de lærer. Den kombinerer teknikk, lek og fellesskap i et innbydende miljø. Hvis du etter denne anmeldelsen har lyst til å fordype dine sensoriske ferdigheter, inviterer vi deg til å utforske kurset HABILIDADES SENSORIALES I på NOMADs nettside. Din neste kopp venter!