บรูว์อินเตอร์เมดิโอ

ยกระดับเทคนิคของคุณไปอีกขั้นกับหลักสูตร SCA Brewing ระดับกลาง ที่ The Coffee Academy
คุณมีประสบการณ์เกี่ยวกับกาแฟดริปอยู่แล้วและต้องการเจาะลึกปัจจัยที่มีผลต่อการสกัดหรือไม่? หลักสูตร SCA Brewing ระดับกลางออกแบบมาสำหรับผู้ที่ต้องการปรับปรุงเทคนิคและพัฒนาแนวทางที่แม่นยำ เป็นมืออาชีพ และวิเคราะห์ได้มากขึ้นในวิธีการชงกาแฟแบบดริป

หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับบาริสต้า ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ และผู้ที่ชื่นชอบซึ่งมีประสบการณ์ในการชงแบบดริปมาก่อน หรือเคยผ่านระดับพื้นฐานมาแล้ว

คุณจะได้เรียนรู้อะไรบ้างในหลักสูตร SCA Brewing ระดับกลาง?

การวิเคราะห์รายละเอียดของปัจจัยที่ส่งผลต่อการสกัด: อัตราส่วน การบด ความปั่นป่วน อุณหภูมิ และเวลา

ความชำนาญในวิธีการชงแบบแมนนวลและการควบคุมโปรไฟล์รสชาติ

การใช้เครื่องมือ เช่น รีแฟรกโตมิเตอร์ เพื่อวัดค่า TDS และการสกัด

การสร้างสูตรที่ปรับให้เหมาะสมตามแหล่งที่มา กระบวนการ และโปรไฟล์ของกาแฟ

เทคนิคการชิมและการประเมินทางประสาทสัมผัสเพื่อปรับปรุงการชง

การแก้ปัญหาทั่วไปและการปรับแต่งปัจจัยในวิธีการต่างๆ (V60, Chemex, batch brew, AeroPress, Kalita และอื่นๆ)

หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร?
หลักสูตร Brewing ระดับกลางเหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นฐานการชงกาแฟดริปอยู่แล้วและต้องการก้าวไปสู่การควบคุมเทคนิคที่เข้มงวดมากขึ้น หากคุณทำงานในร้านกาแฟ บทบาทของคุณเน้นที่คุณภาพ หรือต้องการสอบในระดับสูงของ SCA หลักสูตรนี้คือคำตอบ

ใบรับรองอย่างเป็นทางการ SCA Brewing Intermediate
เมื่อจบหลักสูตรและผ่านการสอบทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ คุณจะได้รับใบรับรอง SCA Brewing Intermediate ซึ่งเป็นที่ยอมรับในระดับสากลในอุตสาหกรรมกาแฟพิเศษ