Cách Áp Dụng Những Gì Bạn Học Tại Hội Thảo PLAY AND BREW: Mẹo Pha Cà Phê Ngon Hơn Tại Nhà

Bạn đã tham gia hội thảo PLAY AND BREW tại NOMAD Coffee. Đầu óc bạn đang tràn ngập kiến thức mới về nhiệt độ nước, cỡ xay và tỷ lệ pha. Người hướng dẫn pha chế đã làm mọi thứ trông thật dễ dàng, và giờ bạn háo hức muốn tái tạo lại ly cà phê hoàn hảo đó tại nhà. Nhưng làm thế nào để biến hội thảo một ngày đó thành sự cải thiện lâu dài?

Hướng dẫn này sẽ cung cấp cho bạn các bước cụ thể, khả thi để củng cố những gì bạn đã học. Từ việc thiết lập thói quen thực hành đến chọn thiết bị và cà phê phù hợp, bạn sẽ tìm thấy mọi thứ cần thiết để giữ cho kỹ năng của mình luôn sắc bén. Hãy biến tia lửa từ hội thảo thành ngọn lửa pha chế tuyệt vời bền bỉ.

Xem lại ghi chú hội thảo ngay lập tức

Bước đầu tiên và hiệu quả nhất là xem lại ghi chép của bạn trong vòng 24 giờ sau hội thảo. Trí nhớ phai mờ nhanh chóng, và các chi tiết cảm quan về hương vị và mùi thơm đặc biệt dễ bay hơi. Hãy nhìn vào các công thức bạn đã viết—nhiệt độ nước, liều lượng, độ xay, thời gian pha. Ghi lại bất kỳ mẹo cụ thể nào mà người hướng dẫn đưa ra về kỹ thuật rót hoặc khuấy.

Nếu bạn không ghi chép chi tiết trong buổi học, hãy cố gắng tái hiện các bước chính của mẻ pha bạn đã thực hành. Biến số nào làm thay đổi hương vị rõ rệt nhất? Xay thô hơn có làm ly cà phê sáng hơn không? Xay mịn hơn mang lại vị ngọt? Ghi lại những quan sát này xây dựng một thư viện tinh thần mà bạn có thể tham khảo sau này. Cân nhắc giữ một cuốn nhật ký pha chế nhỏ dành riêng cho các thí nghiệm NOMAD của bạn.

• Đánh máy ghi chép tay và lưu vào thư mục kỹ thuật số đặt tên theo ngày hội thảo.

Thực hành các kỹ thuật cốt lõi với thiết bị của riêng bạn

Không gì thay thế được sự lặp lại thực hành. Bắt đầu bằng cách tái tạo chính xác mẻ pha bạn đã học tại hội thảo PLAY AND BREW bằng thiết bị tại nhà. Nếu bạn đã sử dụng phin rót giọt Hario V60 Ceramic White trong buổi học, hãy dùng nó làm dụng cụ pha hàng ngày trong tuần tới. Tập trung vào một biến số tại một thời điểm—ví dụ, giữ nguyên độ xay và liều lượng trong khi bạn tinh chỉnh kiểu rót.

Một ấm đun nước chính xác như Fellow Stagg X có thể tạo ra sự khác biệt lớn. Vòi cong của nó cho bạn kiểm soát hoàn toàn tốc độ và hướng dòng chảy, để bạn có thể tái hiện động tác rót của người hướng dẫn một cách tự tin. Nếu bạn chưa có, thực hành với ấm tiêu chuẩn cũng tốt—chỉ cần chú ý kỹ đến chuyển động tay của bạn. Tính nhất quán quan trọng hơn sự hoàn hảo lúc đầu.

• Đặt mục tiêu: pha cùng một loại cà phê ba lần liên tiếp với kết quả giống hệt nhau trước khi thay đổi bất kỳ biến số nào.

Thử nghiệm với các loại hạt cà phê khác nhau

Khi bạn đã cảm thấy thoải mái với kỹ thuật cơ bản, hãy thử thách bản thân bằng cách thử các xuất xứ khác nhau. Hội thảo có thể đã sử dụng một loại đơn xuất hoặc phối trộn cụ thể. Bây giờ là lúc áp dụng cùng phương pháp pha cho một loại cà phê có hồ sơ hoàn toàn khác. Ví dụ, pha hạt NOMAD timbuyacu-205238">Timbuyacu với thiết bị rót giọt và so sánh các nốt hương trái cây tươi sáng của nó với vị chocolate đậm đà của một loại Ethiopian rửa sạch.

Nếu hội thảo bao gồm mô-đun espresso, hãy sử dụng phối trộn ESPRESSO để thực hành điều chỉnh. Điều chỉnh độ xay mịn hơn hoặc thô hơn cho đến khi đạt được thời gian chiết xuất bạn đã học. Ghi lại cài đặt cho mỗi loại cà phê. Theo thời gian, bạn sẽ phát triển trực giác về cách các loại hạt khác nhau hoạt động. Sự thử nghiệm này là nơi kỹ năng của bạn thực sự sâu sắc hơn.

• Thử cà phê chế biến tự nhiên để có thử thách nhiều trái cây hơn—hạt đơn xuất KII#1 là một ứng cử viên tuyệt vời.
• Luôn làm sạch máy xay và thiết bị khi chuyển đổi giữa các loại hạt để tránh lẫn hương vị.

Xây dựng thói quen hàng ngày nhất quán

Tính nhất quán là vũ khí bí mật của mọi barista giỏi. Thay vì cố gắng hoàn thiện mọi thứ cùng một lúc, hãy tạo một nghi thức buổi sáng đơn giản kết hợp các nguyên tắc cốt lõi của hội thảo. Cân cà phê và nước mỗi lần, ngay cả khi bạn nghĩ mình có thể ước lượng. Sử dụng đồng hồ bấm giờ. Nếm cà phê trước khi thêm sữa hoặc đường. Những thói quen nhỏ này tích lũy theo tuần.

Nếu bạn thấy kỹ thuật của mình đi chệch hướng, hãy quay lại những điều cơ bản: thực hiện "pha hiệu chuẩn" mỗi tuần một lần bằng đúng công thức từ hội thảo. So sánh hương vị với những gì bạn nhớ đã nếm ngày hôm đó. Điểm neo này giúp bạn phát hiện sự trôi dạt trong kỹ thuật trước khi nó trở thành thói quen xấu.

• Giữ mũi xay của máy xay sạch mỗi tuần—máy xay sạch đồng nghĩa với kích thước hạt đồng đều hơn.

Kết nối với cộng đồng NOMAD Coffee

Học tập không kết thúc khi hội thảo kết thúc. Tham gia các diễn đàn trực tuyến, theo dõi các kênh mạng xã hội của NOMAD và chia sẻ mẻ pha của bạn với những người tham gia khác. Kinh nghiệm của người khác có thể chỉ cho bạn một sắc thái bạn đã bỏ lỡ. Ví dụ, ai đó có thể đăng một điều chỉnh nhỏ cho kỹ thuật V60 giúp cải thiện độ trong của ly cà phê.

NOMAD cũng cung cấp hỗ trợ liên tục thông qua dịch vụ Consultorio, nơi bạn có thể đặt câu hỏi cụ thể về thiết bị tại nhà hoặc một mẻ pha khó. Đừng ngần ngại liên hệ—các giảng viên muốn thấy bạn thành công. Bạn thậm chí có thể đặt lịch buổi theo dõi nếu cảm thấy bế tắc.

• Gắn thẻ @nomadcoffee trong ảnh pha cà phê của bạn và yêu cầu phản hồi về kỹ thuật rót giọt hoặc espresso.

Hội thảo PLAY AND BREW là tia lửa, nhưng thực hành hàng ngày mới là ngọn lửa. Bằng cách xem lại ghi chép, lặp lại các kỹ thuật và thử nghiệm với các loại cà phê khác nhau như phối trộn ESPRESSO hoặc Timbuyacu, bạn sẽ biến những gì đã học thành kỹ năng thực sự. Sẵn sàng cho thêm cảm hứng? Khám phá Tarjeta Regalo Nomad Coffee để gây bất ngờ cho bạn bè bằng trải nghiệm hội thảo mà bạn yêu thích.