Profesionální vaření

Staňte se expertem na filtrovanou kávu s kurzem SCA Brewing Professional v The Coffee Academy
Chcete ovládnout všechny aspekty ruční přípravy kávy a stát se technickou autoritou v oboru? Kurz SCA Brewing Professional je nejpokročilejší vzdělávací program v metodách filtrované kávy od Specialty Coffee Association. Poskytne vám nástroje pro vedení týmů, optimalizaci receptur a vědecky přesné řízení každé proměnné.

Požadavky: Pro účast v tomto kurzu je nutné mít absolvovanou a úspěšně složenou středně pokročilou úroveň SCA Brewing a doložitelnou praktickou zkušenost s ručními extrakčními metodami.

Co se v kurzu SCA Brewing Professional naučíte?

Pokročilá analýza extrakčních proměnných a jejich smyslový dopad na chuť v šálku

Ovládnutí měřicích nástrojů, jako jsou refraktometry, regulátory teploty a přesné vážicí systémy

Modelování a optimalizace receptur podle složení vody, druhu kávy, původu a způsobu přípravy

Statistické vyhodnocování extrakčních dat pro technická rozhodnutí

Tvorba protokolů kontroly kvality pro pracovní týmy a kavárny

Příprava na technické, vzdělávací nebo soutěžní role v oblasti přípravy kávy

Pro koho je kurz určen?
Tato úroveň je určena pro pokročilé kávové profesionály, vedoucí baristy, školitele, konzultanty a pracovníky kvality v pražírnách specialty kávy, kavárnách nebo senzorických laboratořích. Pokud usilujete o technickou dokonalost a vůdčí postavení v oboru, je tento kurz vaším dalším krokem.

Certifikace SCA Brewing Professional
Po absolvování kurzu a úspěšném složení náročných teoretických i praktických zkoušek získáte oficiální certifikát SCA Brewing Professional – jednu z nejuznávanějších mezinárodních akreditací v odvětví specialty kávy.