Professioneller Barista

SCA Barista Professional Kurs in Barcelona
Bringe deine Barista-Fähigkeiten mit The Coffee Academy auf das nächste Level!
Arbeitest du bereits seit mehr als einem Jahr als Barista und möchtest tiefer in die Welt des Espressos und dieses Handwerks eintauchen? Dann ist der SCA Barista Professional Kurs genau das Richtige für dich. Dieser Kurs ist darauf ausgelegt, fortgeschrittene Fähigkeiten zu bewerten und das Wissen über die wissenschaftlichen Grundlagen der Arbeitsabläufe eines professionellen Baristas zu vertiefen. Du wirst eine anspruchsvolle Verkostungsmethodik und fortgeschrittene Extraktionstechniken meistern.

Details zum SCA Barista Professional Kurs in The Coffee Academy
Der SCA Barista Professional Kurs findet in Cal Nomad, Carrer Marroc 160, Barcelona statt. Dieser intensive dreitägige Kurs läuft von 09:30 bis 17:00 Uhr, auf Spanisch, und richtet sich an Personen mit mehr als einem Jahr Erfahrung im Kaffeebereich. Hier eine Zusammenfassung des Kursinhalts:

- Allgemeines Wissen: Lerne über Dichte, Sorte und Anbau der Kaffeebohnen, Verarbeitungsmethoden, Verpackung und Entgasung.
- Arbeitsplatzgestaltung und Arbeitsablauf: Optimiere deinen Arbeitsbereich für mehr Effizienz.
- Komponenten und sichere Nutzung von Mühle und Espressomaschine: Erfahre, wie du deine Ausrüstung richtig verwendest und wartest.
- Espressozubereitung: Von Espresso-Rezepten über Kalibrierung bis hin zu Dosier- und Tampertechniken.
- Sensorische Analyse von Espresso: Entwickle deine Fähigkeit, die Qualität von Espresso zu bewerten, einschließlich organischer Säuren und sensorischem Gleichgewicht.
- Milchtexturierung: Lerne über Frische, Cremigkeit und ideale Temperatur der Milch sowie Faktoren, die die Milchqualität und ihre Fähigkeit zur Schaumbildung beeinflussen, und tauche ein in die Kunst fortgeschrittener Latte-Art-Muster.
- Espressobasierte Getränke: Lerne die gängigsten Getränke kennen und wie man sie richtig zubereitet.
- Reinigung und Sicherheit: Halte einen sauberen und sicheren Arbeitsbereich.
- Wasserqualität: Verstehe, wie die Wasserqualität den Geschmack und die Funktion der Maschine beeinflusst, einschließlich der Messung von TDS, Alkalinität, Gesamthärte, pH-Wert und Filtersystemen.
- Kundenservice und Kaffeemanagement: Verbessere deinen Kundenservice und die Führung deines Betriebs.
- Finanzielle Grundlagen: Lerne über Kosten und Warenwirtschaft.
- Die SCA-Prüfung und -Zertifizierung kosten zusätzlich 100 €, die separat erworben werden müssen.