Ammattibarista

SCA Barista-ammattilaiskurssi Barcelonassa
Vie baristataitosi seuraavalle tasolle The Coffee Academyn kanssa!
Oletko työskennellyt baristana yli vuoden ja haluat syventyä espresson ja tämän ammatin syvimpään olemukseen? Silloin SCA Barista-ammattilaiskurssi on sinulle. Tämä kurssi on suunniteltu arvioimaan edistyneitä taitoja ja syventämään ymmärrystä tieteestä, joka on ammattibaristojen käyttämien prosessien taustalla. Kurssilla opit hallitsemaan hienostuneen maistelumenetelmän ja edistyneitä uuttotekniikoita.

SCA Barista-ammattilaiskurssin tiedot The Coffee Academyssa
SCA Barista-ammattilaiskurssi järjestetään Cal Nomadissa, osoitteessa Carrer Marroc 160, Barcelona. Tämä kolmipäiväinen intensiivikurssi kestää kello 09:30–17:00, se pidetään espanjaksi ja on tarkoitettu henkilöille, joilla on yli vuoden kokemus kahvista. Tässä yhteenveto kurssin sisällöstä:

- Yleiset tiedot: Opit kahvipapujen tiheydestä, lajikkeesta ja viljelystä, prosessointimenetelmistä, pakkaamisesta ja kaasunpoistosta.
- Tilankäyttö ja työnkulku: Optimoi työtilasi tehokkuuden parantamiseksi.
- Myllyn ja espressokoneen komponentit ja turvallinen käyttö: Opi käyttämään ja huoltamaan laitteitasi oikein.
- Espressoprosessi: Espressoresepteistä kalibrointiin ja annostelu- ja tiivistystekniikoihin.
- Espresson aistinvarainen analyysi: Kehitä kykyäsi arvioida espresson laatua, mukaan lukien orgaaniset hapot ja aistitasapaino.
- Maidon vaahdotus: Opi maidon tuoreudesta, kermaisuudesta ja ihanteellisesta lämpötilasta sekä tekijöistä, jotka vaikuttavat maidon laatuun ja sen kykyyn muodostaa vaahtoa, ja syvenny edistyneempiin kuvioihin.
- Espressopohjainen menu: Tunne yleisimmät juomat ja miten ne valmistetaan oikein.
- Puhtaus ja turvallisuus: Pidä työympäristösi puhtaana ja turvallisena.
- Veden laatu: Ymmärrä, miten veden laatu vaikuttaa makuun ja koneen toimintaan, mukaan lukien TDS-mittaus, alkaliniteetti, kokonaiskovuus, pH ja suodatusjärjestelmät.
- Asiakaspalvelu ja kahvilan hallinta: Paranna asiakaspalveluasi ja liikkeesi hallintaa.
- Taloudelliset käsitteet: Opi kustannuksista ja hyödykkeiden hallinnasta.
- SCA-koe ja -sertifiointi maksavat 100€ ylimääräistä, ja ne on hankittava erikseen.