Keskitason haudutus

Vie tekniikkasi seuraavalle tasolle SCA Brewing Intermediate -kurssilla The Coffee Academyssa
Onko sinulla jo kokemusta suodatinkahvista ja haluat syventää ymmärrystäsi uuttamiseen vaikuttavista muuttujista? SCA Brewing Intermediate -kurssi on suunniteltu niille, jotka haluavat hio taitojaan ja kehittää tarkempaa, ammattimaisempaa ja analyyttisempaa lähestymistapaa suodatinkahvin valmistukseen.

Kurssi on tarkoitettu baristalle, kahvialan ammattilaisille ja harrastajille, joilla on aiempaa kokemusta suodatusmenetelmistä tai jotka ovat suorittaneet perustason.

Mitä opit SCA Brewing Intermediate -kurssilla?

Yksityiskohtainen analyysi uuttamiseen vaikuttavista muuttujista: suhde, jauhatus, turbulenssi, lämpötila ja aika

Manuaalisten menetelmien hallinta ja kuppiprofiilin hallinta

Työkalujen, kuten refraktometrin, käyttö TDS:n ja uuttamisen mittaamiseen

Optimoidun reseptin laatiminen kahvin alkuperän, prosessin ja profiilin mukaan

Maistelutekniikat ja aistinvarainen arviointi valmistuksen hienosäätöön

Yleisten ongelmien ratkaisu ja muuttujien hienosäätö eri menetelmissä (V60, Chemex, batch brew, AeroPress, Kalita ja muut)

Kenelle kurssi sopii?
Brewing Intermediate on ihanteellinen niille, joilla on jo perustaidot suodatinkahvista ja jotka haluavat edetä kohti tarkempaa teknistä hallintaa. Jos työskentelet kahvilassa, roolisi keskittyy laatuun tai haluat suorittaa SCA:n edistyneitä kokeita, tämä kurssi on sinua varten.

Virallinen SCA Brewing Intermediate -sertifiointi
Kun olet suorittanut kurssin ja läpäissyt teoreettisen ja käytännön kokeen, saat SCA Brewing Intermediate -sertifioinnin, joka on kansainvälisesti tunnustettu erikoiskahvialalla.