Brew professionnel

Devenez un expert en café filtré avec le Cours SCA Brewing Professionnel à The Coffee Academy
Vous cherchez à maîtriser tous les aspects de la préparation manuelle du café et à devenir une référence technique dans le secteur ? Le Cours SCA Brewing Professionnel est la formation la plus avancée en méthodes de filtration de la Specialty Coffee Association. Il vous fournira les outils pour diriger des équipes, optimiser des recettes et contrôler chaque variable de manière scientifique et précise.

Prérequis : Pour accéder à ce cours, il est nécessaire d'avoir complété et validé le niveau intermédiaire de Brewing SCA, ainsi que de justifier d'une expérience pratique vérifiable dans les méthodes d'extraction manuelle.

Qu'allez-vous apprendre dans le Cours SCA Brewing Professionnel ?

Analyse avancée des variables d'extraction et de leur impact sensoriel sur la tasse

Maîtrise des outils de mesure tels que les réfractomètres, les contrôleurs de température et les systèmes de pesée précis

Modélisation et optimisation des recettes en fonction de la composition de l'eau, du type de café, de l'origine et de la méthode de préparation

Évaluation statistique des données d'extraction pour la prise de décisions techniques

Développement de protocoles de contrôle qualité pour les équipes de travail et les cafés

Préparation aux rôles techniques, formateurs ou de compétition dans le domaine du brewing

À qui s'adresse ce cours ?
Ce niveau est conçu pour les professionnels avancés du café, les baristas leaders, les formateurs, les consultants et les responsables qualité dans les cafés de spécialité, les torréfacteurs ou les laboratoires sensoriels. Si vous recherchez l'excellence technique et le leadership dans l'industrie, ce cours est votre prochaine étape.

Certification SCA Brewing Professional
À la fin du cours et après avoir réussi les examens théoriques et pratiques exigeants, vous obtiendrez la certification officielle SCA Brewing Professional, l'une des accréditations les plus valorisées au niveau international dans l'industrie du café de spécialité.