Fondamentaux du barista

Devenez un barista certifié avec The Coffee Academy !
Vous êtes passionné par le café de spécialité et souhaitez transformer cette passion en carrière ? Chez The Coffee Academy, nous vous proposons le cours SCA Barista de base qui vous donnera tous les outils nécessaires pour vous démarquer dans l'industrie du café.

Détails du cours SCA barista de base chez Nomad Coffee
Le cours SCA Barista de base se déroule à Cal Nomad, situé au Carrer Marroc 160, Barcelone. Ce cours intensif d'une journée se déroule de 9h30 à 17h00, en espagnol, et est conçu aussi bien pour les débutants que pour ceux ayant une certaine expérience préalable du café. Voici un résumé du contenu du cours :

- Connaissances générales : Apprenez les espèces de café Arabica et Robusta, l'importance du dégazage et comment le degré de torréfaction influence la saveur.
- Gestion de l'espace et flux de travail : Optimisez votre espace de travail pour une meilleure efficacité.
- Composants et utilisation sécurisée du moulin et de la machine à espresso : Découvrez comment utiliser et entretenir votre équipement correctement.
- Processus de l'espresso : Des recettes d'espresso au calibrage et aux techniques de dosage et de tassage.
- Analyse sensorielle de l'espresso : Développez votre capacité à évaluer la qualité de l'espresso.
- Texturation du lait : Apprenez la fraîcheur, la crème et la température idéale pour le lait.
- Menu à base d'espresso : Connaissez les boissons les plus courantes et comment les préparer correctement.
- Nettoyage et sécurité : Maintenez un environnement de travail propre et sécurisé.
- Qualité de l'eau : Comprenez comment la qualité de l'eau affecte le goût et le fonctionnement de la machine.
- Service client et gestion du café : Améliorez votre service client et la gestion de votre établissement.
- L'examen et la certification SCA ont un coût supplémentaire de 100 €, à acquérir séparément.