Barista professionale

Corso SCA Barista professionale a Barcellona
Porta le tue abilità di barista al livello successivo con The Coffee Academy!
Lavori già da più di un anno come barista e vuoi approfondire l'espresso e questo mestiere? Allora il corso SCA Barista Professionale fa per te. Progettato per valutare competenze avanzate e approfondire la conoscenza della scienza dietro i processi utilizzati da un barista professionista, questo corso ti permetterà di padroneggiare una metodologia di degustazione sofisticata e tecniche di estrazione avanzate.

Dettagli del corso SCA barista professionale presso The Coffee Academy
Il corso SCA Barista Professionale si svolge presso Cal Nomad, situato in Carrer Marroc 160, Barcellona. Questo corso intensivo di tre giorni si tiene dalle 09:30 alle 17:00, in spagnolo, ed è pensato per chi ha più di un anno di esperienza nel caffè. Ecco un riepilogo del contenuto del corso:

- Conoscenze generali: impara a conoscere densità, varietà e coltivazione dei chicchi di caffè, metodi di lavorazione, confezionamento e degasaggio.
- Gestione dello spazio e flusso di lavoro: ottimizza la tua area di lavoro per una maggiore efficienza.
- Componenti e uso sicuro di macinino e macchina per espresso: scopri come utilizzare e mantenere correttamente la tua attrezzatura.
- Processo dell'espresso: dalle ricette dell'espresso alla calibrazione e alle tecniche di dosaggio e pressatura.
- Analisi sensoriale dell'espresso: sviluppa la tua capacità di valutare la qualità dell'espresso, inclusi acidi organici ed equilibrio sensoriale.
- Testurizzazione del latte: impara a conoscere freschezza, crema e temperatura ideale del latte, nonché i fattori che influenzano la qualità del latte e la sua capacità di formare crema, e addentrati nell'arte di figure più avanzate.
- Menù a base di espresso: conosci le bevande più comuni e come prepararle correttamente.
- Pulizia e sicurezza: mantieni un ambiente di lavoro pulito e sicuro.
- Qualità dell'acqua: comprendi come la qualità dell'acqua influisce sul sapore e sul funzionamento della macchina, inclusa la misurazione di TDS, alcalinità, durezza totale, pH e sistemi di filtrazione.
- Servizio clienti e gestione del caffè: migliora il tuo servizio clienti e la gestione del tuo locale.
- Concetti finanziari: impara a conoscere i costi e la gestione delle risorse.
- L'esame e la certificazione SCA hanno un costo aggiuntivo di 100€, che devi acquistare separatamente.