Category: コーヒー
私たちはケニアコーヒーの濃厚な果実味と鮮やかな酸味が大好きです。こちらのキイ・ウォッシングステーションのコーヒーは、ケニアコーヒーの魅力をよく体現した一例です。カップには、パラグアイオレンジ、レモンのコンフィ、そして白茶を思わせるハーブのような風味が見られます。クリーミーで濃密なボディ、非常に甘く、口の中を満たすハチミツのような酸味があります。また、シロップ漬けの洋梨、フラワーハニー、イエローキウイを思わせる香りと味わいも感じられます。余韻は長く、非常に心地よいです。
La acidez brillante en este café es exactamente lo que describen, se siente viva en cada sorbo sin volverse agresiva. Lo preparé en mi V60 y la fruta intensa quedó bien equilibrada, aunque se disfruta mejor recién molido.
The bright acidity hit me right away—exactly what I hoped for from a Kenyan lot. That intense fruitiness carries through the whole cup, and it brews beautifully as a pour-over. Definitely grabbing another bag.
Kenia's bright, berry-like acidity is usually too sharp for me, but this Kii station batch balances it with a deep, syrupy sweetness that makes every cup feel like a treat. I've been brewing it as a pour-over and the fruit notes really pop as it cools.
