Profesjonalny barista

Profesjonalny kurs baristy SCA w Barcelonie
Podnieś swoje umiejętności baristyczne na wyższy poziom z The Coffee Academy!
Pracujesz już jako barista od ponad roku i chcesz zgłębić tajniki espresso oraz tego zawodu? W takim razie kurs SCA Barista Profesjonalny jest dla Ciebie. Stworzony z myślą o ocenie zaawansowanych umiejętności i pogłębieniu wiedzy na temat nauki stojącej za procesami stosowanymi przez profesjonalnego baristę, ten kurs pozwoli Ci opanować wyrafinowaną metodologię degustacji oraz zaawansowane techniki ekstrakcji.

Szczegóły kursu SCA dla profesjonalnych baristów w The Coffee Academy
Kurs SCA Barista Profesjonalny odbywa się w Cal Nomad, przy Carrer Marroc 160 w Barcelonie. Ten intensywny, trzydniowy kurs trwa od 09:30 do 17:00, prowadzony jest w języku hiszpańskim i przeznaczony dla osób z ponad rocznym doświadczeniem w pracy z kawą. Oto podsumowanie treści kursu:

- Wiedza ogólna: Poznaj gęstość, odmiany i uprawę ziaren kawy, metody obróbki, pakowanie i odgazowywanie.
- Zarządzanie przestrzenią i przepływem pracy: Zoptymalizuj swoje stanowisko pracy dla większej wydajności.
- Elementy i bezpieczne użytkowanie młynka oraz ekspresu do kawy: Dowiedz się, jak prawidłowo używać i konserwować swój sprzęt.
- Proces parzenia espresso: Od receptur espresso po kalibrację oraz techniki dozowania i ubijania.
- Analiza sensoryczna espresso: Rozwijaj umiejętność oceny jakości espresso, w tym kwasów organicznych i równowagi sensorycznej.
- Spienianie mleka: Poznaj świeżość, kremowość i idealną temperaturę mleka, a także czynniki wpływające na jakość mleka i jego zdolność do tworzenia piany, oraz zagłęb się w sztukę bardziej zaawansowanych wzorów.
- Menu oparte na espresso: Poznaj najpopularniejsze napoje i dowiedz się, jak je prawidłowo przygotować.
- Czyszczenie i bezpieczeństwo: Utrzymuj czyste i bezpieczne środowisko pracy.
- Jakość wody: Zrozum, jak jakość wody wpływa na smak i działanie ekspresu, w tym pomiar TDS, zasadowość, twardość ogólną, pH oraz systemy filtracji.
- Obsługa klienta i zarządzanie kawą: Popraw obsługę klienta i zarządzanie swoim lokalem.
- Zagadnienia finansowe: Poznaj koszty i zarządzanie towarami.
- Egzamin i certyfikacja SCA wiążą się z dodatkowym kosztem 100 €, który należy zakupić osobno.