Professionell bryggning

Bli en expert på filterkaffe med SCA Brewing Professional-kursen på The Coffee Academy
Vill du bemästra alla aspekter av manuell kaffebryggning och bli en teknisk referens inom branschen? SCA Brewing Professional är den mest avancerade utbildningen inom filtermetoder från Specialty Coffee Association. Den ger dig verktygen att leda team, optimera recept och kontrollera alla variabler på ett vetenskapligt och precist sätt.

Förkunskapskrav: För att delta i denna kurs måste du ha genomfört och godkänts på den intermediära nivån av SCA Brewing, samt ha verifierbar praktisk erfarenhet av manuella bryggmetoder.

Vad lär du dig på SCA Brewing Professional?

Avancerad analys av extraktionsvariabler och deras sensoriska påverkan i koppen

Behärskning av mätverktyg som refraktometrar, temperaturregulatorer och precisa vågsystem

Modellering och optimering av recept baserat på vattensammansättning, kaffetyp, ursprung och bryggmetod

Statistisk utvärdering av extraktionsdata för tekniska beslut

Utveckling av kvalitetskontrollprotokoll för arbetslag och kaféer

Förberedelse för tekniska roller, utbildningar eller tävlingar inom brewing

Vem riktar sig kursen till?
Denna nivå är avsedd för avancerade kaffeproffs, ledande baristor, utbildare, konsulter och kvalitetsansvariga på specialty coffee-kaféer, rosterier eller sensoriska laboratorier. Om du söker teknisk excellens och ledarskap i branschen är denna kurs ditt nästa steg.

SCA Brewing Professional-certifiering
Efter kursen och godkända teoretiska och praktiska prov får du den officiella SCA Brewing Professional-certifieringen, en av de mest ansedda ackrediteringarna internationellt inom specialty coffee-industrin.