Professionell barista
Category: Cursos SCA
SCA Barista professionell kurs i Barcelona
Ta dina baristafärdigheter till nästa nivå med The Coffee Academy!
Har du arbetat som barista i över ett år och vill fördjupa dig i espresso och yrket? Då är SCA Barista Professional-kursen för dig. Kursen är utformad för att bedöma avancerade färdigheter och fördjupa kunskapen om vetenskapen bakom de processer som en professionell barista använder. Du kommer att bemästra en sofistikerad provningsmetodik och avancerade extraktionstekniker.
Detaljer om SCA Barista Professional-kursen på The Coffee Academy
SCA Barista Professional-kursen hålls på Cal Nomad, Carrer Marroc 160, Barcelona. Denna intensiva tredagarskurs pågår från 09:30 till 17:00 på spanska och är utformad för dig med över ett års erfarenhet av kaffe. Här är en sammanfattning av kursinnehållet:
- Allmän kunskap: Lär dig om densitet, sort och odling av kaffebönor, bearbetningsmetoder, förpackning och avgasning.
- Arbetsytans layout och arbetsflöde: Optimera din arbetsyta för effektivare arbete.
- Kvarnens och espressomaskinens komponenter och säker användning: Upptäck hur du använder och underhåller din utrustning på rätt sätt.
- Espressoprocessen: Från espressorecept till kalibrering och tekniker för dosering och tampning.
- Sensorisk analys av espresso: Utveckla din förmåga att bedöma espressons kvalitet, inklusive organiska syror och sensorisk balans.
- Mjölktexturering: Lär dig om färskhet, grädde och idealisk temperatur för mjölk, samt faktorer som påverkar mjölkkvaliteten och dess förmåga att bilda skum, och fördjupa dig i mer avancerade mönster.
- Espressobaserad meny: Lär dig de vanligaste dryckerna och hur du förbereder dem korrekt.
- Rengöring och säkerhet: Håll en ren och säker arbetsmiljö.
- Vattenkvalitet: Förstå hur vattenkvaliteten påverkar smaken och maskinens funktion, inklusive mätning av TDS, alkalinitet, total hårdhet, pH och filtreringssystem.
- Kundservice och kaffehantering: Förbättra din kundservice och hantering av ditt etablissemang.
- Ekonomiska begrepp: Lär dig om kostnader och lagerhantering.
- SCA-examen och certifiering kostar extra 100€, som du måste köpa separat.
