Chiroso Las Flores
Category: Kaffe
Även om man först trodde att denna sort var en naturlig mutation av caturra, har det visat sig att den inte har något att göra med varken caturra eller bourbon. I själva verket är det en sort med etiopiskt ursprung, med en liten likhet med caturra, men kaffefrukten är något mer avlång. Detta unika ursprung, tillsammans med den innovationsprocess som Jhoan Vergara tillför, gör att vi i koppen hittar mycket fräscha, citrusartade och örtiga toner. Specifikt rosmarinhonung, citronkaramell och citronverbena. Ett mycket fräscht kaffe som i munnen också kombinerar söta toner av vit choklad och kakaosmör. Denna kombination kan påminna oss om after-eight, den chokladbiten fylld med mint. Kroppen kan definieras som silkeslen, med en saftig syra.
