Chơi và Pha cùng Dara Santana: Đánh giá Hội thảo Cà phê Vui nhộn tại NOMAD

Thế giới cà phê đặc sản không chỉ được học qua sách vở và các buổi thử nếm nghiêm túc; bạn cũng có thể khám phá nó từ sự sáng tạo và vui chơi. Hội thảo Play and Brew do barista kiêm giảng viên nổi tiếng Dara Santana hướng dẫn là minh chứng hoàn hảo rằng niềm vui và học tập luôn đi đôi với nhau. Được tổ chức tại không gian của NOMAD, hội thảo này đã quy tụ những người yêu thích và chuyên gia mong muốn thử nghiệm những cách pha cà phê mới.

Trong bài đánh giá này, chúng tôi sẽ kể cho bạn trải nghiệm như thế nào, những kỹ thuật nào được thực hành và cách bạn có thể tiếp tục đào sâu kiến thức với các nguồn tài nguyên mà NOMAD cung cấp, từ cà phê nguồn gốc đến các khóa học chuyên sâu. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách thú vị để cải thiện kỹ năng chiết xuất và phát triển vị giác, hãy đọc tiếp.

Hội thảo Play and Brew là gì?

Play and Brew là một hội thảo do Dara Santana thiết kế, phá vỡ khuôn mẫu đào tạo barista truyền thống. Thay vì tuân theo một công thức cứng nhắc, nó mời người tham gia khám phá các biến số pha chế khác nhau — như nhiệt độ, độ xay, thời gian và khuấy — thông qua các hoạt động vui nhộn và mang tính hợp tác. Mục tiêu là hiểu cách mỗi quyết định ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của tách cà phê, nhưng theo một cách thực tế và thú vị.

Trong khoảng ba giờ, người tham gia luân phiên qua các trạm nơi họ thử nghiệm các phương pháp chiết xuất như V60, AeroPress và Chemex, nhưng với cách tiếp cận thử nghiệm: họ đặt ra các thử thách như “đạt độ ngọt tốt nhất” hoặc “tìm điểm axit cân bằng”. Dara hướng dẫn từng bước với lời khuyên kỹ thuật và giai thoại, tạo ra một bầu không khí thoải mái nhưng đầy ắp kiến thức. Đối với những ai muốn nâng trải nghiệm này lên một tầm cao mới, NOMAD cung cấp các lựa chọn như khóa học HABILIDADES SENSORIALES I, nơi đào sâu vào việc xác định hương vị và mùi thơm.

Trải nghiệm tại hội thảo: vui chơi, kỹ thuật và cộng đồng

Một trong những điểm nổi bật nhất của hội thảo là khả năng kết nối những người có trình độ kiến thức khác nhau. Không quan trọng bạn là một barista dày dạn kinh nghiệm hay mới bắt đầu bước vào thế giới cà phê đặc sản: hình thức hòa nhập của Play and Brew cho phép mọi người đều học được điều gì đó mới. Dara Santana, với sức hút và trình độ kỹ thuật, khiến mỗi người tham gia cảm thấy thoải mái để thử nghiệm, sai lầm và khám phá.

Trong buổi học, một số loại cà phê đặc sản đã được sử dụng, bao gồm Nemba, một lô cà phê từ Ethiopia với hương hoa và cam quýt, lý tưởng để thử nghiệm với các chiết xuất nhẹ nhàng hơn. Người tham gia có thể so sánh hương vị thay đổi như thế nào khi thay đổi nhiệt độ nước hoặc độ dày của bột xay. Cuối cùng, một buổi tổng kết được tổ chức, nơi mỗi nhóm giải thích những phát hiện của mình, thúc đẩy trao đổi ý tưởng. Trải nghiệm củng cố triết lý của NOMAD: cà phê là một hành trình khám phá liên tục.

• Mẹo thực tế: Mang theo sổ tay của riêng bạn để ghi lại các điều chỉnh bạn thử trong hội thảo. Nó sẽ giúp bạn tái tạo kết quả tại nhà.

Cách tiếp tục học tập sau hội thảo

Sau khi hội thảo kết thúc, nhiều người tham gia muốn tiếp tục khám phá các kỹ thuật đã học. NOMAD cung cấp nhiều nguồn tài nguyên đa dạng để đồng hành trên con đường này: từ cà phê hạt hoặc xay sẵn đến các khóa học chuyên sâu hơn. Ví dụ, nếu bạn quan tâm đến phần cảm quan của hội thảo, khóa học HABILIDADES SENSORIALES I sẽ dạy bạn xác định lỗi và mô tả hồ sơ hương vị một cách chính xác. Đối với những ai muốn cá nhân hóa trải nghiệm cà phê tại nhà, dịch vụ A MEDIDA cho phép tạo ra một pha trộn độc đáo theo sở thích của bạn.

Ngoài ra, trong cửa hàng trực tuyến, bạn sẽ tìm thấy cà phê nguồn gốc như Timbuyacu hoặc Samuel Tunisisa, hoàn hảo để tiếp tục luyện tập với các hồ sơ khác nhau. Đừng quên rằng thực hành thường xuyên là chìa khóa để làm chủ việc chiết xuất. Hội thảo Play and Brew chỉ là khởi đầu của một hành trình mà bạn có thể hoàn toàn cá nhân hóa tại NOMAD.

Hội thảo Play and Brew với Dara Santana là một trải nghiệm mà chúng tôi khuyên dành cho bất kỳ người yêu cà phê nào muốn vui vẻ trong khi học hỏi. Nó kết hợp kỹ thuật, vui chơi và cộng đồng trong một môi trường ấm cúng. Nếu sau bài đánh giá này bạn cảm thấy hào hứng để đào sâu kỹ năng cảm quan của mình, chúng tôi mời bạn khám phá khóa học HABILIDADES SENSORIALES I trên trang web của NOMAD. Tách cà phê tiếp theo của bạn đang chờ đón!