باريستا محترف

دورة SCA باريستا المحترف في برشلونة
ارتقِ بمهاراتك في صناعة القهوة إلى المستوى التالي مع The Coffee Academy!
هل تعمل كباريستا منذ أكثر من عام وترغب في التعمق في عالم الإسبريسو وهذه المهنة؟ إذًا دورة SCA باريستا المحترف هي لك. صُممت هذه الدورة لتقييم المهارات المتقدمة وتعميق المعرفة بالعلم الكامن وراء العمليات التي يستخدمها الباريستا المحترف، وستمكّنك من إتقان منهجية تذوق متطورة وتقنيات استخلاص متقدمة.

تفاصيل دورة SCA باريستا المحترف في The Coffee Academy
تُعقد دورة SCA باريستا المحترف في Cal Nomad، الواقع في Carrer Marroc 160، برشلونة. تمتد هذه الدورة المكثفة لثلاثة أيام من 09:30 إلى 17:00، باللغة الإسبانية، وهي مصممة لمن لديهم أكثر من عام من الخبرة في القهوة. إليك ملخص لمحتوى الدورة:

- المعرفة العامة: تعلم عن الكثافة والتنوع وزراعة حبوب القهوة، وطرق المعالجة، والتعبئة، وإزالة الغازات.
- إدارة المساحة وتدفق العمل: حسّن منطقة عملك لتحقيق كفاءة أعلى.
- مكونات المطحنة وآلة الإسبريسو واستخدامها الآمن: اكتشف كيفية استخدام معداتك وصيانتها بشكل صحيح.
- عملية الإسبريسو: من وصفات الإسبريسو إلى المعايرة وتقنيات الجرعات والضغط.
- التحليل الحسي للإسبريسو: طوّر قدرتك على تقييم جودة الإسبريسو، بما في ذلك الأحماض العضوية والتوازن الحسي.
- قوام الحليب: تعلم عن النضارة والرغوة ودرجة الحرارة المثالية للحليب، بالإضافة إلى العوامل التي تؤثر على جودة الحليب وقدرته على تكوين الرغوة، والتعمق في فن الأشكال المتقدمة.
- قائمة المشروبات القائمة على الإسبريسو: تعرف على المشروبات الأكثر شيوعًا وكيفية تحضيرها بشكل صحيح.
- النظافة والسلامة: حافظ على بيئة عمل نظيفة وآمنة.
- جودة المياه: افهم كيف تؤثر جودة المياه على الطعم وأداء الآلة، بما في ذلك قياس TDS والقلوية والعسر الكلي ودرجة الحموضة وأنظمة الترشيح.
- خدمة العملاء وإدارة القهوة: حسّن خدمة العملاء وإدارة مؤسستك.
- المفاهيم المالية: تعلم عن التكاليف وإدارة الأصول.
- الامتحان وشهادة SCA لهما تكلفة إضافية قدرها 100 يورو، ويجب شراؤهما بشكل منفصل.