تخمير احترافي

كن خبيرًا في تحضير القهوة المفلترة مع دورة SCA Brewing Professional في The Coffee Academy
هل تبحث عن إتقان جميع جوانب التحضير اليدوي للقهوة وأن تصبح مرجعًا تقنيًا في المجال؟ دورة SCA Brewing Professional هي التدريب الأكثر تقدمًا في طرق الترشيح من جمعية القهوة المتخصصة. ستزودك بالأدوات اللازمة لقيادة الفرق، وتحسين الوصفات، والتحكم في كل متغير بطريقة علمية دقيقة.

المتطلبات: للالتحاق بهذه الدورة، يجب إكمال واجتياز المستوى المتوسط من Brewing SCA، بالإضافة إلى امتلاك خبرة عملية مثبتة في طرق الاستخراج اليدوي.

ماذا ستتعلم في دورة SCA Brewing Professional؟

تحليل متقدم لمتغيرات الاستخراج وتأثيرها الحسي في الكوب

إتقان أدوات القياس مثل أجهزة قياس الانكسار، وأجهزة التحكم في درجة الحرارة، وأنظمة الوزن الدقيقة

نمذجة وتحسين الوصفات بناءً على تركيب الماء، ونوع القهوة، والمنشأ، وطريقة التحضير

التقييم الإحصائي لبيانات الاستخراج لدعم اتخاذ القرارات الفنية

تطوير بروتوكولات ضبط الجودة لفرق العمل والمقاهي

التحضير للأدوار الفنية أو التدريبية أو المنافسة في مجال التخمير

لمن هذه الدورة؟
هذا المستوى مخصص للمتخصصين المتقدمين في القهوة، وقادة الباريستا، والمدربين، والاستشاريين، ومسؤولي الجودة في مقاهي القهوة المتخصصة، أو المحمصات، أو مختبرات التحليل الحسي. إذا كنت تسعى للتميز التقني والقيادة في الصناعة، فهذه الدورة هي خطوتك التالية.

شهادة SCA Brewing Professional
عند إكمال الدورة واجتياز الامتحانات النظرية والعملية الصارمة، ستحصل على الشهادة الرسمية SCA Brewing Professional، وهي واحدة من أكثر الاعتمادات قيمةً على المستوى الدولي في صناعة القهوة المتخصصة.