Professionel barista

SCA Barista professionel kursus i Barcelona
Tag dine barista-færdigheder til næste niveau med The Coffee Academy!
Har du allerede arbejdet som barista i mere end et år, og ønsker du at dykke dybere ned i espressoens og håndværkets verden? Så er SCA Barista Professionel kurset noget for dig. Designet til at vurdere avancerede færdigheder og uddybe kendskabet til videnskaben bag de processer, en professionel barista bruger, giver dette kursus dig mulighed for at mestre en sofistikeret smagsmetodik og avancerede ekstraktionsteknikker.

Detaljer om SCA Barista professionel kursus på The Coffee Academy
SCA Barista Professionel kurset afholdes hos Cal Nomad, Carrer Marroc 160, Barcelona. Dette intensive tre-dages kursus foregår fra 09:30 til 17:00 på spansk, og er designet til dem med mere end et års erfaring med kaffe. Her er en oversigt over kursusindholdet:

- Generel viden: Lær om tæthed, sort og dyrkning af kaffebønner, forarbejdningsmetoder, emballering og afgasning.
- Pladsstyring og arbejdsflow: Optimer dit arbejdsområde for større effektivitet.
- Komponenter og sikker brug af kværn og espressomaskine: Opdag, hvordan du bruger og vedligeholder dit udstyr korrekt.
- Espressoprocessen: Fra espresso opskrifter til kalibrering og doserings- og tampningsteknikker.
- Sensorisk analyse af espresso: Udvikl din evne til at vurdere espressokvalitet, herunder organiske syrer og sensorisk balance.
- Mælketeksturering: Lær om friskhed, fløde og ideel temperatur for mælk, samt faktorer der påvirker mælkekvaliteten og dens evne til at danne skum, og dyk ned i mere avancerede latte art-figurer.
- Espressobaseret menu: Kend de mest almindelige drikkevarer, og hvordan de tilberedes korrekt.
- Rengøring og sikkerhed: Oprethold et rent og sikkert arbejdsmiljø.
- Vandkvalitet: Forstå, hvordan vandkvaliteten påvirker smag og maskinens funktion, herunder måling af TDS, alkalinitet, total hårdhed, pH og filtreringssystemer.
- Kundeservice og kaffestyring: Forbedr din kundeservice og styring af din café.
- Økonomiske koncepter: Lær om omkostninger og lagerstyring.
- Eksamen og SCA-certificering koster yderligere 100€, som du skal købe separat.