Professionele barista

SCA Barista Professionele Cursus in Barcelona
Breng je baristavaardigheden naar een hoger niveau met The Coffee Academy!
Werk je al meer dan een jaar als barista en wil je dieper ingaan op espresso en dit vak? Dan is de SCA Barista Professionele cursus iets voor jou. Ontworpen om geavanceerde vaardigheden te evalueren en de kennis van de wetenschap achter de processen die een professionele barista gebruikt te verdiepen, stelt deze cursus je in staat een verfijnde proefmethodologie en geavanceerde extractietechnieken onder de knie te krijgen.

Details van de SCA Barista Professionele cursus bij The Coffee Academy
De SCA Barista Professionele cursus vindt plaats bij Cal Nomad, gelegen aan Carrer Marroc 160, Barcelona. Deze intensieve driedaagse cursus loopt van 09:30 tot 17:00 uur, in het Spaans, en is bedoeld voor degenen met meer dan een jaar ervaring met koffie. Hier is een overzicht van de cursusinhoud:

- Algemene kennis: Leer over dichtheid, variëteit en teelt van koffiebonen, verwerkingsmethoden, verpakking en ontgassing.
- Ruimtebeheer en workflow: Optimaliseer je werkplek voor meer efficiëntie.
- Onderdelen en veilig gebruik van de molen en espressomachine: Ontdek hoe je je apparatuur goed gebruikt en onderhoudt.
- Espressoproces: Van espressorecepten tot kalibratie en doseer- en tampontechnieken.
- Sensorische analyse van espresso: Ontwikkel je vermogen om de kwaliteit van espresso te beoordelen, inclusief organische zuren en sensorisch evenwicht.
- Melktexturering: Leer over versheid, room en ideale temperatuur voor melk, evenals de factoren die de melkkwaliteit en het vermogen om schuim te vormen beïnvloeden, en verdiep je in de kunst van geavanceerdere figuren.
- Espressogebaseerd menu: Leer de meest voorkomende dranken kennen en hoe je ze correct bereidt.
- Reiniging en veiligheid: Houd een schone en veilige werkomgeving.
- Waterkwaliteit: Begrijp hoe waterkwaliteit de smaak en werking van de machine beïnvloedt, inclusief meting van TDS, alkaliteit, totale hardheid, pH en filtratiesystemen.
- Klantenservice en koffiebeheer: Verbeter je klantenservice en het beheer van je vestiging.
- Financiële concepten: Leer over kosten en goederenbeheer.
- Het SCA-examen en -certificering kosten een extra €100, die je apart moet aanschaffen.