Profesjonell barista

SCA Barista profesjonelt kurs i Barcelona
Ta baristaferdighetene dine til neste nivå med The Coffee Academy!
Har du jobbet som barista i over ett år og ønsker å fordype deg i espressoens og yrkets dypeste hemmeligheter? Da er SCA Barista Professional-kurset noe for deg. Kurset er utviklet for å evaluere avanserte ferdigheter og utdype kunnskapen om vitenskapen bak prosessene en profesjonell barista bruker, og vil gi deg muligheten til å mestre en sofistikert smaksmetodikk og avanserte ekstraksjonsteknikker.

Detaljer om SCA Barista Professional-kurset hos The Coffee Academy
SCA Barista Professional-kurset holdes på Cal Nomad, lokalisert i Carrer Marroc 160, Barcelona. Dette intensive tredagerskurset går fra kl. 09:30 til 17:00, på spansk, og er designet for deg med mer enn ett års erfaring med kaffe. Her er en oppsummering av kursinnholdet:

- Generell kunnskap: Lær om tetthet, variasjon og dyrking av kaffebønner, prosesseringsmetoder, emballasje og avgassing.
- Arealutnyttelse og arbeidsflyt: Optimaliser arbeidsområdet ditt for økt effektivitet.
- Komponenter og sikker bruk av kvern og espressomaskin: Oppdag hvordan du bruker og vedlikeholder utstyret ditt på riktig måte.
- Espressoprosessen: Fra espresso-oppskrifter til kalibrering og doserings- og tampingsteknikker.
- Sensorisk analyse av espresso: Utvikle evnen din til å vurdere kvaliteten på espresso, inkludert organiske syrer og sensorisk balanse.
- Melketeksturering: Lær om friskhet, krem og ideell temperatur for melk, samt faktorer som påvirker melkekvaliteten og dens evne til å danne krem, i tillegg til å dykke inn i kunsten med mer avanserte figurer.
- Espressobasert meny: Bli kjent med de vanligste drikkene og hvordan du tilbereder dem riktig.
- Rengjøring og sikkerhet: Oppretthold et rent og trygt arbeidsmiljø.
- Vannkvalitet: Forstå hvordan vannkvalitet påvirker smak og maskinens funksjon, inkludert måling av TDS, alkalitet, total hardhet, pH og filtreringssystemer.
- Kundeservice og kaffehåndtering: Forbedre kundeservicen og driften av din kaffebar.
- Økonomiske konsepter: Lær om kostnader og vareforvaltning.
- Eksamen og SCA-sertifisering koster 100 € ekstra, som du må kjøpe separat.