Barista profissional

Curso SCA Barista Profissional em Barcelona
Leve as suas habilidades de barista para o próximo nível com The Coffee Academy!
Já trabalha como barista há mais de um ano e quer aprofundar-se no espresso e nesta profissão? Então o curso SCA Barista Profissional é para si. Concebido para avaliar competências avançadas e aprofundar o conhecimento da ciência por detrás dos processos utilizados por um barista profissional, este curso permitir-lhe-á dominar uma metodologia de degustação sofisticada e técnicas de extração avançadas.

Detalhes do curso SCA Barista Profissional na The Coffee Academy
O curso SCA Barista Profissional realiza-se na Cal Nomad, situada na Carrer Marroc 160, Barcelona. Este curso intensivo de três dias decorre das 09:30 às 17:00, em castelhano, e é destinado a quem tem mais de um ano de experiência em café. Eis um resumo do conteúdo do curso:

- Conhecimentos gerais: Aprenda sobre densidade, variedade e cultivo dos grãos de café, métodos de processamento, embalagem e desgaseificação.
- Gestão do espaço e fluxo de trabalho: Otimize a sua área de trabalho para maior eficiência.
- Componentes e utilização segura do moinho e da máquina de espresso: Descubra como utilizar e manter o seu equipamento corretamente.
- Processo do espresso: Desde receitas de espresso até calibração e técnicas de dosagem e compactação.
- Análise sensorial do espresso: Desenvolva a sua capacidade de avaliar a qualidade do espresso, incluindo ácidos orgânicos e equilíbrio sensorial.
- Texturização do leite: Aprenda sobre frescura, creme e temperatura ideal para o leite, bem como os fatores que afetam a qualidade do leite e a sua capacidade de formar creme, além de se iniciar na arte de figuras mais avançadas.
- Menu baseado em espresso: Conheça as bebidas mais comuns e como prepará-las corretamente.
- Limpeza e Segurança: Mantenha um ambiente de trabalho limpo e seguro.
- Qualidade da Água: Entenda como a qualidade da água afeta o sabor e o funcionamento da máquina, incluindo a medição de TDS, alcalinidade, dureza total, pH e sistemas de filtração.
- Atendimento ao cliente e gestão do café: Melhore o seu serviço ao cliente e a gestão do seu estabelecimento.
- Conceitos financeiros: Aprenda sobre os custos e a gestão de bens.
- O exame e a certificação SCA têm um custo adicional de 100€, que deve adquirir separadamente.