أساسيات التخمير

أتقن فن القهوة المفلترة مع دورة SCA Brewing الأساسية في The Coffee Academy!
هل تهتم بعالم القهوة المتخصصة وترغب في تعلم كيفية تحضير القهوة المفلترة كالمحترفين؟ دورة SCA Brewing Fundamentals مثالية لمن يرغبون في اكتساب المعرفة التقنية حول طرق التحضير اليدوي الأكثر استخدامًا في قطاع الباريستا.

سواء كنت بدأت للتو في عالم القهوة أو لديك خبرة في الإسبريسو وترغب في التعمق في تحضير القهوة بالطرق اليدوية، ستزودك هذه الدورة بأساس متين ومهني.

ماذا ستتعلم في دورة التخمير الأساسية؟

أساسيات القهوة المفلترة: الطرق اليدوية (V60، AeroPress، Orea وغيرها)

المتغيرات التي تؤثر على الاستخلاص: النسب، الطحن، درجة الحرارة والوقت

الاستخدام السليم للمعدات: الموازين، المطاحن، المرشحات والمزيد

تقنيات تحضير متسقة وقابلة للتكرار

التقييم الحسي الأساسي لتحديد الكوب الجيد

توصيات للحفاظ على الجودة في كل استخلاص

لمن هذه الدورة؟
هذه الدورة مصممة للباريستا الطموحين، وعشاق القهوة، والمهنيين الراغبين في التخصص في طرق الاستخلاص اليدوي. كما أنها مثالية كمكمل للتدريب على الإسبريسو أو لمن يعملون في مقاهي القهوة المتخصصة.

شهادة SCA الرسمية
عند الانتهاء من الدورة، يمكنك التقدم للحصول على شهادة SCA Brewing Foundation الرسمية، وهي اعتماد معترف به دوليًا يوثق معرفتك ومهاراتك في طرق التحضير اليدوي.